कटहल की सब्जी बनाने की विधि – Kathal ki Sabji Banane ki Vidhi

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आज हम आपके लिए एक स्पेशल कटहल की सब्जी बनाने की विधि Kathal ki Sabji Banane ki Vidhi लाए हैं। यह कटहल के पकोड़े, कटहल के कबाब की तरह खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है। इसे कटहल कोरमा Kathal Korma भी कहते हैं। कटहल वैसे भी एक स्वादिष्ट सब्जी होती है। इसीलिए लोग हमसे अक्सर कटहल की सब्जी कैसे बनाएं Kathal ki Sabji Kaise Banaye, कटहल की सब्जी कैसे बनती है Kathal ki Sabji Kaise Banti Hai, Kathal Banane ki Vidhi, Kathal ki Sabji Kaise Banai jati Hai पूछते रहते हैं। आप भी आप भी Kathal Korma Recipe in Hindi नोट करें और आज ही इसे ट्राई करें। हमें उम्मीद है कि यह कटहल की सब्जी बनाने की विधि Kathal ki Sabji Banane ki Vidhi आपको पसंद आएगी।

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कटहल की सब्जी बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

कटहल कोरमा Kathal Korma बनाने की आसान रेसिपी।

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आवश्यक सामग्री : Kathal Korma Ingredients

  • कटहल_Jackfruit – 500 ग्राम,
  • टमाटर_Tomato – 01 कप (कद्दूकस किया हुआ),
  • प्याज_Onion – 01 कप (कद्दूकस किया हुआ),
  • अदरक_Ginger – 01 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ),
  • लहसुन_Garlic – 01 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ),
  • जीरा_Cumin seeds – 01 छोटा चम्मच,
  • धनिया पाउडर_Coriander powder – 02 छोटे चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 01 छोटा चम्मच,
  • कश्मीरी लाल मिर्च_Kashmiri red chilli powder – 01 छोटा चम्मच,
  • हल्दी पाउडर_Turmeric powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • गरम मसाला_Garam masala powder – 1/4 छोटा चम्मच,
  • हरी मिर्च_Green chillies – 01 (बारीक कटी हुई),
  • हरी धनिया_Coriander leaves – 01 बड़ा चम्मच (बारीक कटी हुई)
  • तेल_Oil – 1/2 कप/आवश्यकतानुसार,
  • नमक_Salt – 02 छोटे चम्मच/स्वादानुसार।

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कटहल की सब्जी बनाने की विधि : How to Make Kathal ki Sabji

कटहल की सब्जी बनाने की विधि Kathal ki Sabji Banane ki Vidhi के लिए सफेद कटहल का इस्तेमाल करें। इसके लिए सबसे पहले कटहल को छील लें और फिर उसके छोटे-छोटे पीस कर लें।

अब कड़ाही में तेल गरम करें। तेल गर्म होने पर उसमें कटहल के पीस डालें और गोल्डेन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें। इसके बाद उन्हें निकाल कर अलग रख दें।

अब कढ़ाई के बचे हुए तेल में जीरा डाल कर चटकाएं। इसके बाद प्याज, अदरक और लहसुन डालें और चलाते हुए 5-7 मिनट तक भून लें। इसके बाद कटे हुए टमाटर डालें और चलाते हुए पकाएं।

जब मसाला तेल छोड़ दे, कढ़ाई में धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पााउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह से फ्राई कर लें। क्योंकि Kathal ki Sabji Banane ki Vidhi में कटहल को अच्छे से फ्राई करना बेहद जरूरी है।

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इसके बाद कटी हुई हरी मिर्च और कटहल के पीस कढ़ाई में डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें। फिर कढ़ाई में 1/2 कप पानी डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह से पका लें।

लीजिए, आपकी कटहल की सब्जी बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपका स्वादिष्ट कटहल कोरमा Kathal Korma तैयार है। बस इसे हरी धनिया से गार्निश करें और गर्मा-गरम पराठा या रोटियों के साथ सर्व करें।

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Arshia Ali
आप 'लज़ीज़ खाना' की एडमिन हैं व एक कथाकार के रूप में भी चर्चित हैं। आपको रचनात्‍मक कामों में बेहद रूचि है। आप कुकिंग में नए-नए एक्‍सपेरिमेंटस करती रहती हैं, जिन्‍हें आप 'लज़ीज़ खाना' पर देख सकते हैं।
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