कटहल के कोफ्ते बनाने की विधि – Kathal Kofta Recipe in Hindi

आज हम आकपे लिए कटहल कोफ्ता रेसिपी इन हिंदी Kathal Kofta Recipe in Hindi लाए हैं। जिन लोगों ने कटहल का कोफ्ता Kathal ka Kofta नहीं खाया, वे कटहल की सब्जी Kathal ki Sabji का स्‍वाद क्‍या जानें। ये बहुत टेस्‍टी होता है और झटपट बनता है। इसीलिए लोग हमसे अक्‍सर कटहल का कोफ्ता कैसे बनता है, कटहल के कोफ्ते बनाने का तरीका, कटहल की सब्जी के बारे में पूछते रहते हैं। आप भी कटहल के कोफ्ते बनाने की विधि ट्राई करें। हमें यकीन है कि कटहल कोफ्ता रेसिपी इन हिंदी Kathal Kofta Recipe in Hindi आपको जरूर पसंद आएगी।

English Recipe – Hinglish RecipePopular Kofta Recipes

कटहल के कोफ्ते बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

कटहल का कोफ्ता Kathal ka Kofta बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

    कोफ्ते के लिये-
  • कटहल_Jackfruit – 300 ग्राम,
  • आलू_Potato – 2 (मीडियम साइज के),
  • हरी मिर्च_Green chilli – 2 (बारीक कटी हुई),
  • अदरक_Ginger – 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ),
  • हरा धनिया_Coriander leaf – एक बड़ा चम्मच (कटा हुआ),
  • बेसन_Gram flour – 02 बड़े चम्मच,
  • तेल_Oil – तलने के लिये,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।
  • तरी के लिये-
  • टमाटर_Tomato – 02 (मीडियम साइज के),
  • हरी मिर्च_Green chilli – 02 नग,
  • काजू_Cashew – 15-16 नग (पानी में भीगे हुए),
  • अदरक_Ginger – 01 इंच का टुकड़ा,
  • हरा धनिया_Coriander leaf – 01 बड़ा चम्मच,
  • धनिया पाउडर_Coriander powder – 01 छोटा चम्मच,
  • जीरा_Cumin seeds -1/2 छोटा चम्मच,
  • हल्दी पाउडर_Turmeric powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 1/4 छोटा चम्मच,
  • गरम मसाला_Garam masala powder – 1/4 छोटी चम्मच,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।

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कटहल के कोफ्ते बनाने की विधि :

कटहल कोफ्ता रेसिपी इन हिंदी Kathal Kofta Recipe in Hindi के लिए सबसे पहले कटहल को धो लें। धाने के बाद अपने हाथों पर थोड़ा सा सरसों का तेल लगा लें, इससे कटहल हाथों में चिपकेगा नहीं। इसके बाद कटहल को मनचाहे आकार में काट लें।

अब कुकर में कटहल और आलू डालें, साथ ही 2 कप पानी डाल कर इन्हें उबाल लें। एक सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें और दोनों चीज़ों को ठंडा हो जाने दें।

ठंडा होने पर पर आलू को छील कर अच्छी तरह से मसल लें। साथ ही कटहल को भी मसल कर आलू में मिक्स कर लें। अब कटहल के मिश्रण में हरी मिर्च, नमक, अदरक, हरा धनिया और बेसन डालें और सभी को आगे की तरह से गूंथ लें।

अब कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें। जब तक तेल गरम हो रहा है कटहल के मिश्रण से नींबू के बराबर गोले बना लें। फिर एक बार में जितने गोले कढ़ाई में आ जाएं, डालें और गोल्डेन ब्राउन होने तक तल लें।

अब टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और काजू को मिक्सर में डाल कर बारीक पीस लें। इसके बाद एक कढाई में 2 बड़े चम्मच तेल डाल कर उसमें जीरा चटकाएं। इसके बाद कढ़ाई में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डाल कर भूनें।

अब कढ़ाई में काजू-टमाटर का पेस्ट डालें और तेल छोड़ने तक भून लें। इसके बाद कढ़ाई में एक गिलास पानी और नमक डालें और उबाल आने तक पकने दें। उबाल आने के बाद इसमें गरम मसाला और आधा हरा धनिया डाल दें और 2-3 मिनट और पकने दें। अब कढ़ाई में कोफ्ते डाल दें और ढ़क कर गैस बंद कर दें।

लीजिये कटहल के कोफ्ते बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपकी कटहल की सब्जी Kathal ki Sabzi तैयार है। बस इसे बची हुई हरी धनिया से गार्निश करें और रोटी, कुल्चा अथवा पराठे के साथ सर्व करें।

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