वेज कटहल बिरयानी बनाने की विधि – Kathal Biryani Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए कटहल बिरयानी रेसिपी इन हिंदी Kathal Biryani Recipe in Hindi लाए हैं। गर्मी के मौसम में आम और दूसरा कटहल की बहार रहती है। कटहल के पकवानों में कटहल की बिरयानी Jackfruit Biryani बेहद लोकप्रिय है। कटहल की बिरयानी Jackfruit Biryani बेहद स्‍वादिष्‍ट होती है और बनाने में भी बेहद आसान है। आप भी कटहल बिरयानी बनाने की विधि नोट करें और इसे आज ही ट्राई करें। हमें यकीन है कि आपको कटहल बिरयानी रेसिपी इन हिंदी Kathal Biryani Recipe in Hindi जरूर पसंद आएगी।

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कटहल बिरयानी बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

कटहल बिरयानी ackfruit Biryani बनाने की आसान रेसिपी।

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आवश्यक सामग्री :

  • कटहल_Jackfruit – 1/2 किलो (कटा हुआ),
  • प्याज_Onion – 02 (कद्दूकस किया हुआ),
  • चावल_Rice – 01 कप (हल्के पके हुए),
  • काजू_Cashew nut – 01 बड़ा (अगर आप चाहें),
  • तेल_Oil – 2 छोटे चम्मच,
  • अदरक लहसुन पेस्ट_Ginger garlic pest – 01 छोटा चम्मच,
  • धनिया पाउडर_Coriander powde) – 01 छोटा चम्मच,
  • हरी मिर्च_Green chilli – 01 छोटा चम्मच (बारीक कटी हुई),
  • नींबू का रस_Lemon juice – 01 छोटा चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • हल्दी पाउडर_Turmeric powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • गरम मसाला पाउडर_Garam masala powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।

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कटहल बिरयानी बनाने की विधि :

कटहल बिरयानी रेसिपी Kathal Biryani Recipe in Hindi के लिये सबसे पहले कड़ाही में तेल गर्म करके उसमें जीरा भून लें। जीरा चटकने पर कढ़ाई में प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

इसके बाद कटहल के पीस कढ़ाई में डालें और धीमी आंच पर तलें। कटहल जब अच्छी तरह से तल जाए तो उसमें काजू, लाल मिर्च, धनिया, हल्दी, गरम मसाला और हरी मिर्च डालें और हल्‍का सा पका लें।

5 मिनट बाद कड़ाही में नींबू का रस मिलाएं। यह मिश्रण इस समय तक एकदम सूख चुका होगा। अगर अभी मिश्रण में पानी हो, तो थोड़ा सा और भून लें। मिश्रण के तैयार होने पर इसमें से आधी सामग्री को अलग निकाल कर रख लें।

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अब पके हुए चावल में से आधे चावल कड़ाही में डाल कर उसे बराबर से फैला दें। इसके बाद कटहल का बाकी बचा मिश्रण बराबर से फैलाकर ऊपर से बचे हुए चावल की पर्त लगा दें। इसके बाद कड़ाही को ढक दें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकने दें। उसके बाद गैस की आंच बंद कर दें।

लीजिये, आपकी कटहल बिरयानी बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब स्‍वादिष्‍ट कटहल की बिरयानी Jackfruit Biryani तैयार है। इसे प्लेट में गर्मा-गरम निकालें और मनचाही चटनी / अचार के साथ सर्व करें।

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