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काजू पनीर बर्फी – Kaju Paneer Barfi

Kaju Paneer Barfi Recipe in Hindi

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दोस्तों, आज हम आपके साथ मिष्ठान श्रेणी में काजू पनीर की बर्फी (Kaju Paneer Barfi) की रेसिपी शेयर कर रहे हैं। यह झटपट बन जाती है और चूंकि यह पनीर से बनती है, इसलिए सेहत के लिए भी फायदेमंद हाेती है। इसे आप किसी भी खास मौके, जैसे कि पार्टी या फिर त्यौहार में बना सकते हैं। और इसका प्रयोग व्रत में भी कर सकते हैं। तो आइए जानते हैं काजू पनीर बर्फी रेसिपी (Kaju Paneer Barfi Recipe)।

English RecipeHinglish Recipe – Other Sweets Recipes

काजू पनीर बर्फी बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

काजू पनीर बर्फी Kaju Paneer Barfi बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • पनीर_Cottage cheese – 250 ग्राम,
  • दूध_Milk – 250 मि.ली.,
  • काजू_Cashew – 150 ग्राम (दूध में दो घंटे भीगे हुए),
  • शक्‍कर_Sugar – 150 ग्राम,
  • घी_Ghee – 02 बड़े चम्मच,
  • हरी इलायची_Cardamom – 04 (छील कर पीसी हुई),
  • पिस्ता_Pistachios – 10 (बारीक कतरे हुए)।

काजू पनीर बर्फी बनाने की विधि :


सबसे पहले काजू (दूध सहित) को मिक्सी में डाल कर पीस लें। उसके बाद काजू पेस्ट में शक्‍कर और पसला हुआ पनीर (Paneer) डालें और उन्हें एक मिक्सी में पीस लें।

अब एक नॉन स्टिक पैन में दो चम्मच घी डालें और उसे गरम करें। घी गरम होने पर उसमें काजू का पेस्ट डालें और मीडियम आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं।

मिश्रण जब गाढ़ा हो जाए और घी छोड़ने लगे, तो उसमें इलायची पाउडर डाल दें और चलाकर गैस बंद कर दें।

अब एक प्लेन प्लेट/थाली लेकर उसमें हल्का सा घी लगा दें और तैयार मिश्रण मिश्रण को उसमें निकाल कर चम्मच की सहायता से बराबर कर लें।

इसके बाद उसमें ऊपर से कतरे हुये पिस्ते डालें और चम्मच से दबा कर 2 घंटे के लिए रख दें। 2 घंटे में बर्फी अच्छी तरह से जम जाएगी। जमी हुई बर्फी की प्लेट उठाएं और चाकू की सहायता से उसे मनचाहे आकार में काट लें।

अब आपकी स्वादिष्ट काजू पनीर बर्फी_Kaju Paneer Barfi तैयार है। इसे सर्विंग बाउल में निकालें और घर वालों के साथ आनंद लें।


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