काजू बर्फी बनाने की विधि – Kaju Barfi Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए काजू बर्फी रेसिपी इन हिंदी Kaju Barfi Recipe in Hindi लाए हैं। काजू पनीर बर्फी Kaju Paneer Barfi आप किसी भी खास मौके, जैसे कि पार्टी या फिर त्यौहार में बना सकते हैं। काजू पनीर की बर्फी Kaju Paneer ki Barfi का प्रयोग व्रत में भी कर सकते हैं। तो लीजिए आप भी काजू की बर्फी बनाने की विधि नोट करें और इसे आज ही ट्राई करें। हमें उम्‍मीद है कि यह काजू बर्फी रेसिपी इन हिंदी Kaju Barfi Recipe in Hindi आपको पसंद आएगी।

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काजू की बर्फी बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

काजू पनीर बर्फी Kaju Paneer Barfi बनाने की आसान रेसिपी।

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आवश्यक सामग्री :

  • पनीर_Cottage cheese – 250 ग्राम,
  • दूध_Milk – 250 मि.ली.,
  • काजू_Cashew – 150 ग्राम (दूध में दो घंटे भीगे हुए),
  • शक्‍कर_Sugar – 150 ग्राम,
  • घी_Ghee – 02 बड़े चम्मच,
  • हरी इलायची_Cardamom – 04 (छील कर पीसी हुई),
  • पिस्ता_Pistachios – 10 (बारीक कतरे हुए)।
  • पीला रंग_Yellow color – 01 छोटा चम्‍मच (ऑप्‍शनल)।

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काजू की बर्फी बनाने की विधि :

काजू बर्फी रेसिपी इन हिंदी Kaju Barfi Recipe in Hindi के लिए सबसे पहले काजू (दूध सहित) को मिक्सी में डाल कर पीस लें। उसके बाद काजू पेस्ट में शक्‍कर और पसला हुआ पनीर (Paneer) डालें और उन्हें एक मिक्सी में पीस लें।

अब एक नॉन स्टिक पैन में दो चम्मच घी डालें और उसे गरम करें। घी गरम होने पर उसमें काजू का पेस्ट और पीला रंग डालें और मीडियम आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं। मिश्रण जब गाढ़ा हो जाए और घी छोड़ने लगे, तो उसमें इलायची पाउडर डाल दें और चलाकर गैस बंद कर दें।

अब एक प्लेन प्लेट/थाली लेकर उसमें हल्का सा घी लगा दें और तैयार मिश्रण मिश्रण को उसमें निकाल कर चम्मच की सहायता से बराबर कर लें।

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इसके बाद उसमें ऊपर से कतरे हुये पिस्ते डालें और चम्मच से दबा कर 2 घंटे के लिए रख दें। 2 घंटे में बर्फी अच्छी तरह से जम जाएगी। जमी हुई बर्फी की प्लेट उठाएं और चाकू की सहायता से उसे मनचाहे आकार में काट लें।

लीजिए, काजू की बर्फी बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपकी स्वादिष्ट काजू पनीर की बर्फी Kaju Paneer ki Barfi तैयार है। इसे सर्विंग बाउल में निकालें और घर वालों के साथ आनंद लें।

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