काजू कतली बनाने की विधि – Kaju Katli Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए काजू कतली रेसिपी इन हिंदी Kaju Katli Recipe in Hindi लेकर आए हैं। इसे काजू बर्फी Kaju Barfi भी कहते हैं। ये खाने में बेहद स्‍वादिष्‍ट होती है। काजू बर्फी Kaju Barfi बेहद पौष्टिक होती है और बनाने में भी बेहद आसान है। आप इसे किसी खास मौके पर या त्‍यौहार के अवसर पर बना सकते हैं। तो फिर लीजिए काजू कतली बनाने की विधि नोट करिए। हमें पूरा भरोसा है कि काजू कतली रेसिपी इन हिंदी Kaju Katli Recipe in Hindi आपको जरूर पसंद आएगी।

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काजू कतली बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

काजू बर्फी Kaju Barfi बनाने की आसान रेसिपी।

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आवश्यक सामग्री :

  • काजू_Cashew – 300 ग्राम (गर्म पानी में 01 घंटे भीगे),
  • शक्कर_Sugar – 150 ग्राम (पिसी हुई),
  • देशी घी_Ghee – 03 बड़े चम्मच,
  • इलायची पाउडर_Cardamom powder – 1/2 छोटा चम्मच।

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काजू कतली बनाने की विधि :

काजू कतली रेसिपी इन हिंदी Kaju Katli Recipe in Hindi के लिये सबसे पहले भीगे हुए काजुओं को पानी से निकालें और उन्हें मिक्सी में बारीक पीस लें।

इसके बाद काजू के पेस्ट में पिसी हुई शक्कर मिलायें और एक कड़ाही में डाल कर मीडियम आंच पर चलाते हुए पकायें।

जब काजू का मिश्रण एकसार हो जाए और जमने की स्थिति में पहुंच जाए, तो गैस को बंद कर दें। अब मिश्रण को थोड़ा ठंडा होेने दें। जब यह मिश्रण हाथ में लेने लायक हो जाए, तब इसमें इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिला लें।

अब दो पॉलीथीन के बड़े टुकडे लें और उनमें एक ओर घी लगा लें। इसके बाद एक पॉलीथीन को किचेन के स्लैब पर रख कर उसके ऊपर काजू की लोई रखें।

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फिर उसके ऊपर दूसरी पॉलीथीन की घी लगी वाली सतह रख कर दबायें और फिर इसे बेलन की सहायता से पतला-पतला बेल लें।

बेलने के बाद ऊपरी पॉलीथीन को हटा दें और जमे हुए मिश्रण को मनचाहे शेप में काट लें।

लीजिए, काजू कतली बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपकी स्‍वादिष्‍ट काजू बर्फी Kaju Barfi तैयार है। इसे प्लेट में निकालें और परोसें। खाने के बाद बची हुई बर्फी को फ्रिज में रख दें और 10-12 दिनों तक इस्तेमाल करें।

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