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कद्दू की खीर – Kaddu Ki Kheer

Kaddu Ki Kheer Recipe in Hindi

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दूध के पकवानों Milk Recipes में खीर को सबसे ज्यादा पापुलर है। यूं तो दूध का इस्तेमाल मिठाइयों, सिवइयों वगैरह में भी किया जाता है, पर खालिस दूध के पकवान की बात हो, तो जुबान पर सिर्फ खीर का नाम आता है। तो आइए आज हम बात करते हैं दूध से बनने वाले एक खास पकवान कद्दू की खीर Kaddu Ki Kheer की। कद्दू की खीर एक फलाहारी रेसिपी या व्रत की रेसिपी है। यह बनाने में आसान है और खाने में स्‍वादिष्‍ट है। तो लीजिए कद्दू की खीर की रेसिपी नोट करिए। हमें आशा है यह कद्दू खीर रेसिपी Kaddu Kheer Recipe आपको पसंद आएगी।

English RecipeHinglish Recipe – Other Kheer Recipes

कद्दू की खीर बनाने की विधि

  • Servings: 6 person
  • Difficulty: Medium

कद्दू की खीर Kaddu ki Kheer बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • पका हुआ पीला कद्दू_Yellow Pumpkin -01 किलो,
  • दूध_Milk (full cream) – 01 लीटर,
  • शक्कर_Sugar -100 ग्राम,
  • मावा/खोया_Mawa – 150 ग्राम,
  • घी_Pure ghee – 01 बड़ा चम्मच,
  • इलायची_Cardamom – 02 नग,
  • इलायची पाउडर_Cardamom powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • केसर_Saffron – 01 चुटकी।

कद्दू की खीर बनाने की विधि :


कद्दू खीर रेसिपी Kaddu Kheer Recipe के लिये सबसे पहले कद्दू को साफ कर उसे छील लें। उसके बाद उसके कद्दूकस कर लें। कद्दूकस किये कद्दू को दबाकर उसका पानी निकाल दें।

अब एक कड़ाई में घी गर्म करें। गर्म होने पर उसमें इलायची डाल कर आधा मिनट तक चलाएं, फिर उसमें कद्दू डाल कर भूनें।

कद्दू अच्छी तरह से भुन जाने पर उसमें शक्कर मिला दें और तीन मिनट तक भूनें। अब कड़ाई में दूध मिला दें और दूध को चलाते हुए पकाएं।

दूध में उबाल पर आंच धीमी कर दें और उसमें खोया मिला दें। दूध को तब तक पकाएं, जब तक वह आपके अनुसार गाढ़ा न हो जाए।

खीर तैयार होने पर उसमें इलायची पाउडर और केसर मिला दें और उसे ढ़क कर रख दें। अब आपकी कद्दू खीर रेसिपी Kaddu Kheer Recipe कम्‍प्‍लीट हुई।

आपकी स्‍वादिष्‍ट कद्दू की खीर Kaddu Ki Kheer तैयार है। इसे ठंडा होने पर बाउल में निकालें और सर्व करें।


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