कद्दू का हलवा – Kaddu ka Halwa

आमतौर से कद्दू की संब्जी लोगों को पसंद नहीं आती। लेकिन कद्दू का हलवा (Kaddu Ka Halwa) बहुत स्वादिष्ट होता है और इसे खाने वाला चम्मच चाटता रह जाता है। इसीलिए आज हम आपके लिए विशेष रूप से कद्दू के हलवे की रेसिपी लेकर हाजिर हुए हैं। हमें यकीन है कि कद्दू हलवा रेसिपी (Kaddu Halwa Recipe) अापको पसंद आएगी।

( English Recipe – Recipe in Roman English – Urdu Recipe  )

कद्दू का हलवा बनाने की विध‍ि - Kaddu Halwa Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री (Ingredients):

कद्दू (Pumpkin) – 01 किलो (पका हुआ),
शक्कर (Sugar) – 200 ग्राम,
मावा/खोया (Mawa) – 100 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ),
काजू (Cashew) – 01 बड़ा चम्मच (महीन कतरे हुए),
किशमिश (Raisins) – 01 बड़ा चम्मच,
देशी घी (Ghee) – 01 बड़ा चम्मच,
छोटी इलायची (Cardamom) – 04 (पिसी हुई)।
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कद्दू का हलवा बनाने की विध‍ि:
कद्दू का हलवा बनाने के लिये सबसे पहले कद्दू को धुलकर छील लें और उसे कद्दूकस कर लें। अब एक नानस्टिक कड़ाई में देशी घी डाल कर गरम करें। घी गर्म होने पर उसमें कद्दूकस किया कद्दू डाल दें और मध्यम आंच पर पकाएं।

कद्दू के नरम होने पर उसमें शक्कर डाल दें और पकने दें। थोड़ी देर में कद्दू का पानी छूटने लगेगा। ऐसे में आंच तेज कर दें और कद्दू को चलाते रहें। 

जब कद्दू का पानी सूख जाए, तो आंच कम कर दें और कद्दूकस किया हुआ मावा (खोया) डाल दे। इसे 4-5 मिनट तक चलाते हुए पकाएं। उसके बाद आंच को बंद कर दें।

अब आपका कद्दू का हलवा तैयार है। इसे सर्विंग प्लेट में निकालें और ऊपर से कतरे हुए काजू और किशमिश डालकर गर्मा-गरम हलवा सर्व करें।

ये हलवा एक सप्ताह तक फ्रीज में रख कर खाया जा सकता है। साथ ही इसे व्रत (व्रत रेसिपीज़) में भी खा सकते हैं।

 ( हलवा की अन्य रेसिपी के लिये यहां क्लिक करें )
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