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कड़ाही पनीर – Kadai Paneer

Kadai Paneer Recipe in Hindi

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आज हम कढ़ाई पनीर सब्जी बनाना सीखेंगे। पनीर की सब्जी अगर मन से बनाई जाए, तो वह खाने वाले का दिल जीत लेती है। और अगर वह सब्जी कढ़ाई पनीर हो, तो फिर क्या कहना। जी हां, कड़ाही पनीर रेसिपी की बात ही निराली है। आप भी कड़ाही पनीर बनाने की विधि आजमाएं और इसके जादू को चलता हुआ महसूस करें। हमें यकीन है कि कड़ाही पनीर रेसिपी Kadai Paneer Recipe आपको पसंद आएगी।

English RecipeHinglish Recipe – Other Paneer Recipes

कड़ाही पनीर बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

कड़ाही पनीर Kadai Oabeer बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • पनीर_Cottage cheese – 250 ग्राम,
  • शिमला मिर्च_Capsicum – 03 नग,
  • टमाटर_Tomato – 03 नग,
  • प्याज_Onion – 01 नग,
  • हरी मिर्च_Green chilli – 01 नग,
  • अदरक_Ginger – 01 इंच का टुकड़ा,
  • तेल/घी_Oil/Ghee – 02 बड़े चम्मच,
  • धनिया पाउडर_Coriander powder – 1 1/2 छोटा चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 01 छोटा चम्मच,
  • हल्दी_Turmeric – 1/4 छोटा चम्मच,
  • गरम मसाला पाउडर_Garam masala powder – 1/4 छोटा चम्मच,
  • हरा धनिया_Coriander leaf – 01 बडा चम्मच (कतरा हुआ),
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।

कड़ाही पनीर बनाने की विधि :

कड़ाही पनीर रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को मनचाहे आकार में काट लें। साथ ही शिमला मिर्च, टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को धो लें और प्याज को छील लें।

अब श‍िमला मिर्च को काट कर उसके बीज निकाल दें और उसे छोटे-छोटे पीस में काट लें। इसके बाद टमाटर, हरी मिर्च और प्याज को काट लें, और अदरक को छील कर कद्दूकस कर लें।

अब कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें प्याज डालें और भून लें। इसके बाद तेल में हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डाल कर हल्का सा भून लें।

इसके बाद कढ़ाई में हरी मिर्च और अदरक डाले और चला कर 1 मिनट तक भून लें। फिर टमाटर मिक्‍स करें और चलाने के बाद ढ़क कर धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं। इसके बाद कढ़ाई में श‍िमला मिर्च डालें, चलाकर ढ़क दें और 3-4 मिनट पका लें।

अब कढ़ाई में पनीर के टुकड़े मिलाएं और हल्का सा चला ले। इसके बाद नमक, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें। साथ ही एक कप पानी डाले और चलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं।

लीजिए, कड़ाही पनीर रेसिपी कम्‍प्‍लीट हुई। अब अापकी कढ़ाई पनीर सब्जी तैयार है। बस इसे धनिया से गार्निश करें और गर्मा-गरम पराठों या रोटी के साथ पेश करें।


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