जलजीरा – Jal Jeera

अगर गर्मी के सबसे आसान ड्रिंक की बात की जाए, तो शायद जल जीरा_Jal Jeera को उसमें नंबर वन की पोजीशन पर मिलेगा। इसका कारण यह है कि जल जीरा_Jal Zeera बेहद आसानी से, बेहद कम समय में बन जाता है। यह टेस्टी होने के साथ-साथ शरीर को ठंडक प्रदान करता है, लू से बचाता है और हाजमे को दुरूस्त करता है। तो आइए जानते हैं जल जीरा रेसिपी_Jal Jeera Recipe:

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आवश्यक सामग्री (Ingredients):

पुदीना पत्ती_Mint leaves -1/2 कप,
हरी धनिया_Coriander leaves -1/2 कप,
नींबू_Lemon – 02 नग,
रायते वाली बूंदी_Raita boondi -1/2 कप,
शक्कर_Sugar – 01 बड़ा चम्मच,
भुना जीरा_Roasted cumin – 02 छोटे चम्मच,
काला नमक_Black salt – 01 छोटा चम्मच,
अदरक_Ginger – 01 इंच टुकड़ा,
हींग_Asafetida – 01 चुटकी,
काली मिर्च_Black pepper – 1/4 छोटा चम्मच,
नमक_Salt – 1/2 छोटा चम्मच/स्वादानुसार।

जल जीरा बनाने की विधि:

जल जीरा_Jal Jeera बनाने के लिए सबसे पहले पुदीना और धनिया की पत्तियों को धो कर साफ कर लें। अदरक को छील लें और उसे भी धाे लें। इसके बाद उसे बारीक काट लें।

अब धनिया, पुदीना, अदरक, शक्कर, भुना जीरा, काली मिर्च, हींग, काला नमक और सादा नमक मिक्सर में डालें और बारीक पीस लें।

पेस्ट को एक बड़े बाउल में निकालें और उसमें 4 गिलास ठंडा पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लें। अब उसमें नींबू का रस डालें और अच्छी तरह से मिला लें।

अब आपका ताजा जल जीरा बनकर तैयार है। उसे गिलास में निकालें और हर गिलास में 1/2 चम्मच बूंदी डाल कर सर्व करें। आप चाहें तो इसमें कुटी हुई बर्फ भी मिला सकते हैं।

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