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स्‍वादिष्‍ट मालपुआ – Instant Malpua

Instant Malpua Recipe in Hindi

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आज हम आपके लिए मालपुआ बनाने का तरीका लेकर अाए हैं। मालपुआ Malpua एक राजस्थानी रेसिपी Rajasthani Recipe है। कुछ जगहों पर इसे त्यौहारों के मौकों पर खासतौर से बनाया जाता है। मालपुआ को इसके मीठेपन की वजह से इसे बच्चे बहुत पंसद करते हैं। मालपुआ बनाने का तरीका बेहद आसान है। आप भी हमारी ईज़ी मालपुआ रेसिपी Malpua Recipe नोट करें और इसे आज ही ट्राई करें। हमें उम्मीद है कि मालपुआ बनाने का तरीका आपको पसंद आएगा।

English RecipeHinglish Recipe – Other Festival Recipes

मालपुआ बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

मालपुआ Malpua बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • मैदा_Flour -01 कप,
  • मावा/खोया_Mawa -01 कप,
  • दूध_Milk -02 कप,
  • देशी घी_Ghee -08 बड़े चम्मच,
  • सौंफ_Fennel -02 छोटे चम्मच,
  • बेकिंग सोडा_Baking soda -02 चुटकी।
  • चाशनी के लिए-
  • पानी_Water -04 कप,
  • शक्कर_Sugar -02 कप,
  • केसर_Saffron -10-12,
  • इलाइची पाउडर_Cardamom powder -1/4 छोटा चम्मच।
  • रबड़ी के लिए-
  • दूध_Milk -02 कप,
  • पिस्ता बर्फी_Pista Barfi – 15 पीस,
  • शक्कर_Sugar – 04 बड़े चम्मच,
  • केसर_Saffron – 01 छोटा चम्मच (पानी में भीगी हुई)।

मालपुआ बनाने की विधि :

मालपुआ रेसिपी Malpua Recipe के लिये सबसे दूध को उबाल लें। इसके बाद इसमें मैश की हुई बर्फी और शक्कर मिला दें और चलाते हुए पकायें। जब दूध काफी गाढ़ा हो जाए, गैस बंद कर दें और ठंडा होने दें। ठंडा होने पर इसमें केसर मिला दें।

चाशनी बनाने के लिए पानी, शक्कर, इचायची पाउडर और केसर को मिलकार तेज आंच पर गर्म करें। इसे तब तक गर्म करें, जब एक तार की चाशनी न बन जाए। चाशनी बन जाने पर इसे उतार कर रख दें।

मालपुआ बनाने के लिए एक पैन में पहले दूध को गुनगुना गर्म कर लें। उसके बाद कद्दूकस किया हुआ मावा/खोया डालकर उसे फेंट लें। ध्यान रहे इस मिश्रण में गांठ नहीं पड़नी चाहिए। जब ये अच्छी तरह से मिल जाएं, तब इसमें पहले आधा मैदा मिला दें और अच्छी तरह से फेट लें। इसके बाद फिर आधा मैदा मिलाएं और फेट लें।

अब मिश्रण में सौंफ और बेकिंग सोडा भी डाल दें और एक बार फिर मिक्स कर लें। (आप चाहें, तो इसके लिए मिक्सी का भी प्रयोग कर सकते हैं।) ध्यान रहे यह मिश्रण न तो ज्यादा पतला हो और न ही ज्यादा गाढ़ा, वर्ना मालपुए अच्छे नहीं बनेंगे।

अब एक नॉन स्टिक पैन में देशी घी डालकर गर्म करें। घी गर्म होने पर मालपुए का दो चम्मच घोल पैन में डालें और उसे गोलाई में फैला दें। पुए को भूरा होने तक तलें और फिर निकाल कर एक बर्तन में रखते जाएं।

सारे मालपुआ Malpua बनने के बाद इन्हें चाशनी में 2 मिनट के लिए डुबा दें। अब आपकी मालपुआ रेसिपी Malpua Recipe कम्‍प्‍लीट हुई।

2 मिनट बाद मालपुआ निकाल लें और और रबड़ी के साथ इन्‍हें पेश करें।

राजस्थानी पपरा – Rajasthani Papra


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