Recipes, Guest posting & Reviews

हॉट एन्ड सोर सूप – Hot & Sour Soup

Hot & Sour Soup Recipe in Hindi

0 63,955

ठंड के मौसम में सूप की डिमांड बढ़ जाती है। इसका कारण यह भी है कि सूप सेहत के लिए फायदेमंद होता है और भोजन के पहले सूप पीने से भूख भी अच्छी तरह से खुल जाती है। साथ ही हमें अति‍रिक्त पोषण तो मिलता ही है। इसी कारणवश पिछले दिनों ‘लज़ीज़ खाना<‘ पर टमाटर सूप, पालक सूप और मिक्स वेजिटेबल सूप रेसिपी प्रस्तुत की गयी थी, जिसे पाठकों ने काफी पसंद किया है। इसलिए इस क्रम को बनाए रखते हुए आज ‘सूप’ श्रेणी में प्रस्तुत है हॉट एन्ड सोर सूप रेसिपी_Hot N Sour Vegetable Soup Recipe:

English RecipeHinglish Recipe – Other Soup Recipes

हॉट एन्ड सोर सूप बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

हॉट एन्ड सोर सूप Hot and Sour Soup बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • पत्ता गोभी_Cabbage – 01 कप (पतली लंबी कटी हुई),
  • गाजर_Carrot – 1/2 कप (कद्दूकस की हुई),
  • हरी प्याज_Green onion – 1/2 कप (बारीक कटी),
  • शिमला मिर्च_Capsicum – 1/4 कप (पतली लंबी कटी हुई),
  • तेल_Oil – 02 बड़े चम्मच,
  • अजिनोमोटो_Ajinomoto – 01 चुटकी,
  • पानी/वेजिटेबल स्टॉक_Vegetable stock – 05 कप,
  • काली मिर्च पाउडर_Black pepper powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • सिरका_Vinegar – 02 बड़े चम्मच,
  • सोया सॉस_Soya sauce – 01 बड़ा चम्मच,
  • चिली सॉस_Chilli sauce – 01 बड़ा चम्मच,
  • कॉर्न फ्लोर_Corn flour – 03 बड़ा चम्मच,
  • शक्कर_Sugar – स्वादानुसार,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।

हॉट एन्ड सोर सूप बनाने की विधि :

हॉट एन्ड सोर सूप Hot and Sour Vegetable Soup बनाने के लिए सबसे पहले सभी सब्जियों को धोकर काट लें।

एक पैन मे तेल डाल कर तेज आंच करें। तेल गर्म होने पर उसमें कटी हुई सब्जियां और अजिनोमोटो डालकर थोड़ा भून लें।

सब्जियों भुन जाने पर इनमें स्टॉक/पानी डाल दें। साथ ही काली मिर्च का पाउडर, नमक, शक्कर, सोया तथा चिली सॉस भी डाल दें और मीडियम आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

जब तक सब्जियां पक रही हैं, एक कप में पानी लेकर कॉर्नफ्लोर को घोल लें। उस पेस्ट को उबलते हुए सूप में मिला दें।

आखिर में विनेगर मिलाएं और सूप को ढ़क कर गैस बंद कर दें।

आपका झटपट हॉट एन्ड सोर सूप Hot and Sour Vegetable Soup तैयार है। इसे गर्मा-गरम परोसें और खुद भी सूप का आनंद लें।

नोट-


काली मिर्च तीखापन बढ़ाती है और विनेगर खट्टापन, इसलिए इनकी मात्रा आप अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।

keywords: how to make vegetable hot and sour soup, vegetable hot and sour soup recipe in hindi, vegetarian hot and sour soup hindi recipe, indian hot and sour soup in hindi, soup recipes in hindi, winter recipes in hindi.