हरी मिर्च का अचार बनाने की विधि – Hari Mirch ka Achar Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए हरी मिर्च अचार रेसिपी इन हिंदी Hari Mirch Achar Recipe in Hindi लाए हैं। हरी मिर्ची का अचार Green Chilli Pickle खाने में बेहद टेस्‍टी होता है। और आपको जानकर खुशी होगी कि हरी मिर्ची का अचार Green Chilli Pickle झटपट बन जाता है। इसीलिए लोग हमसे हरी मिर्च का अचार कैसे बनाएं, हरी मिर्च का अचार बनाने की रेसिपी, हरी मिर्च का अचार कैसे डालते हैं पूछते रहते हैं। तो फिर आप सोच क्‍या रहे हैं, झटपट हरी मिर्च अचार बनाने की विधि ट्राई करें। हमें यकीन है कि हरी मिर्च अचार रेसिपी इन हिंदी Hari Mirch Achar Recipe in Hindi आपको पसंद आएगी।

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हरी मिर्च अचार बनाने की विधि

  • Servings: 20-25 person
  • Difficulty: Medium

हरी मिर्चों का अचार Green Chilli Pickle बनाने की आसान रेसिपी।

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आवश्यक सामग्री :

  • हरी मिर्च_Green chillies – 250 ग्राम,
  • राई_Mustard seeds – 04 बड़े चम्‍मच,
  • जीरा_Cumin seeds – 01 छोटा चम्मच,
  • सौंफ_Fennel – 01 छोटा चम्मच,
  • मेथी_Fenugreek seeds – 01 छोटी चम्मच,
  • हल्दी पाउडर_Turmeric powder – 01 छोटी चम्मच,
  • गरम मसाला_Garam masala powder – 1/2 छोटाचम्मच,
  • नींबू रस_Lemun juice – 02 बड़े चम्‍मच,
  • हींग_Asafoetida – 1/4 छोटा चम्मच,
  • तेल_Oil – 04 बड़े चम्‍मच,
  • नमक_Salt – 03 छोटे चम्मच।

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हरी मिर्च अचार बनाने की विधि :

हरी मिर्च अचार रेसिपी इन हिंदी Hari Mirch Achar Recipe in Hindi के लिए सबसे पहले हरी मिर्च को धो कर छांव में सुखा लें। फिर उसके डंठल तोड़ लें और चाकू की मदद से लम्‍बाई में चीरा लगा लें।

अब मेथी, सौंफ, जीरा, और सरसों को गरम तवा पर डाल कर हल्का सा भून लें। इसके बाद इन्हें मिक्सर में हल्का दरदरा पीस लें। पिसे हुए मसाले को एक प्‍याली में निकाल लें और उसमें हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक मिला लें।

अब एक कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें। तेल गरम होने पर गैस बन्द कर दें और उसे ठडा कर लें। तेल ठंडा होने पर उसमें हींग डाल दें। अब तेल में मसाले और नींबू का रस डालें और अच्‍छी तरह से मिक्‍स कर लें।

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अब एक मिर्च लें उठाइये और उसमें मसाला भर दें। सारी मिर्च भरने के बाद बचा हुआ मसाला भी मिर्च में डाल दें। मिर्च को जार में भर कर एक कपड़े से ढक दें और तीन दिन के लिए धूप में रख दें। सुबह और शाम में अचार को सूखे चम्‍मच से अच्‍छी तरह से चला लें।

लीजिए, हरी मिर्च अचार बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपका स्‍वादिष्‍ट हरी मिर्ची का अचार Green Chilli Pickle तैयार है। इसे नमी रहित जगह में रखें और दो महीने तक इस्‍तेमाल करें।

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