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लखनवी हरी धनिया चटनी – Hari Dhaniya Chutney

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यूं तो आपने तरह-तरह की चटनियां बनाई और खाई होंगी और हरे धनिया की चटनी_Coriander chutney भी। लेकिन शायद अब तक लखनवी हरी धनिया चटनी_Lakhnavi Hari Dhaniya Chutney न चखी हो। यह चटनी लखनऊ में कबाब_Kebab के साथ खाई जाती है। वैसे स्नैक_Snack के साथ भी यह बहुत स्वादिष्ट लगती है। तो आइए जानते हैं लखनवी हरी धनिया चटनी रेसिपी_Lakhnavi Hari Dhaniya Chutney Recipe:
लखनवी हरी धनिया चटनी बनाने की विधि - Hari Dhaniya Chutney Recipe in Hindi
आवश्यक सामग्री (Ingredients):
धनिया पत्ती (Coriander leaves) – 100 ग्राम (एक गड्डी),
पुदीना पत्ती (Peppermint leaf) – 100 ग्राम (10-12 पत्ती),
हरी मिर्ची (Green chilli) – 04 नग,
दही (Curd) – 05 बड़े चम्मच,
नमक (Salt) – 01 (स्वादानुसार)
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लखनवी हरी धनिया चटनी बनाने की विधि:
हरे धनिया की लखनवी चटनी_Hare Dhaniya Ki Lakhnavi Chutney बनाने के लिये सबसे पहले धनिया, पुदीना और हरी मिर्च के डंठल तोड़कर निकाल दें और उन्हें अच्छी तरह से धुल लें।

इसके बाद तीनों चीजों को मिक्सर में डालें और महीन पीस लें।

अब मिक्सर में दही और नमक मिलाएं और हल्का का चला कर एक बार फिर पीस लें।

लीजिए आपकी लखनवी हरी धनिया चटनी_Lakhnavi Hari Dhaniya Chutney तैयार है। इसे स्नैक अथवा कवाब के साथ खाएं और आनंद उठाएं।

अगर आपको दही न पसंद हो, तो आप हरी धनिया, पुदीना और हरी मिर्च को पीस कर पारम्परिक सादी हरी धनिया की चटनी_Hari Dhaniya ki Chutney भी बना सकते हैं। यह चटनी अपने स्वाद के कारण आज भी लाेगों की पसंदीदा है।

 ( चटनी की अन्य रेसिपी के लिये यहां क्लिक करें )
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