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गोभी मेथी पराठा – Gobhi Methi Paratha

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भारतीय समाज में तरह-तरह के पराठे प्रचलित हैं। जैसे मूली का पराठा, आलू का पराठा, दाल का पराठा, आदि इत्यादि। पराठों की इसी विश‍िष्ट परम्परा के अन्तर्गत आज हम गोभी मेथी पराठा_Gobhi Methi Paratha की रेसिपी आपके साथ शेयर कर रहे हैं। आशा है आपको यह रेसिपी पसंद आएगी।
( English Recipe – Recipe in Roman English – Urdu Recipe  )

गोभी मेथी पराठा बनाने की विध‍ि - Gobhi Methi Paratha Recipe in Hindi

आवश्‍यक सामग्री (Ingredients):
आटा_Wheat flour – 06 रोटियों के लिए,
तेल_Oil – पकाने के लिए।

भरावन के लिए सामग्री: 
फूलगोभी_Cauliflower – 02 कप (कद्दूकस की हुई),
मेथी पत्‍ता_Fenugreek leaves – 01 कप (महीन कटी हुई),
हरी मिर्च_Green chilli – 01 बड़ा चम्‍मच (महीन कटी हुई),
हल्‍दी पाउडर_Turmeric powder – 1/4 छोटा चम्‍मच,
तेल_Oil – 02 बड़ा चम्‍मच,
नमक_Salt – स्‍वादानुसार

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गोभी मेथी पराठा बनाने की विधि:

गोभी मेथी पराठा_Gobhi Methi Paratha बनाने के लिये सबसे पहले भरावन की सामग्री तैयारी कर लें। इसके लिए कड़ाही में तेल गरम करके उसमें हरी मिर्च, हल्‍दी पाउडर डालें और मध्‍यम आंच पर 15-20 सेकेंड तक पकाएं।

अब कड़ाही में गोभी डालें और चलाते हुए 01 मिनट तक पकाएं। इसके बाद मेथी मिलाएं और 1-2 मिनट पकाएं।

कड़ाही को आंच से अलग उतार कर रख दें। ठंडा होने पर मिश्रण को 06 भागों में बांट लें।

अब आटे को गूंथ कर लोई बना लें। एक लोई लेकर उसके बीच में भरावन को रखें और किनारे से रोटी को मोड़ कर बेल लें।

इसके बाद नॉन स्टिक तवा में हल्‍का सा तेल डाल कर पराठा को सुनहरा होने तक सेंकें। इसी तरह अन्‍य पराठे भी सेंकें।

लीजिये आपके गोभी मेथी पराठे_Gobhi Methi Parathe तैयार हैं। इन्हें मनचाही चटनी / अचार के साथ टेस्‍ट करें।

 ( पराठा की अन्य रेसिपी के लिये यहां क्लिक करें )


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