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सुगंधित गरम मसाला – Garam Masala

Garam Masala Recipe in Hindi

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आज हम आपके लिए गरम मसाला रेसिपी Garam Masala Recipe लेकर आए हैं। गरम मसाला Garam Masala किचन की जान होता है। वैसे तो ये रेडीमेड मिलता है, लेकिन अगर आप चाहें तो इसे घर में भी बना सकते हैं। घर का बना गरम मसाला खुश्‍बूदार और हेल्‍दी होता है और उसमें मिलावट का भी डर नहीं रहता। तो फिर सोचना क्‍या, आप भी सुगंधित गरम मसाला बनाने की विधि नोट करें और इसे ट्राई करें। यकीन करें घर का बना सुगंधित गरम मसाला Garam Masala आपको जरूर पसंद आएगा।

English RecipeHinglish Recipe – Other Veg Recipes

गरम मसाला बनाने की विधि

  • Servings: 50 person
  • Difficulty: Easy

गरम मसाला Garam Masala बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • जीरा_Cumin Seeds – 25 ग्राम,
  • काली मिर्च_Black Pepper – 25 ग्राम,
  • दालचीनी_Cinnamon – 10 ग्राम,
  • लौंग_Cloves – 10 ग्राम,
  • जावित्री_Mace – 05 ग्राम,
  • जायफल_Nutmeg – 02 टुकड़ा,
  • छोटी इलाइची_Black Cardamom – 11 नग,
  • बड़ी इलाइची_Black Cardamom – 05 नग,
  • तेजपत्ता_Bay Leaf – 4-5 नग।

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गरम मसाला बनाने की विधि :

सुगंधित गरम मसाला रेसिपी Garam Masala Recipe के लिए सबसे पहले सारे मसालों को अच्छी तरह से साफ कर लें। किसी भी मसाले में कोई कंकण-पत्थर न रह जाए, नहीं तो मसाले का स्‍वाद खराब हो जाएगा।

अब एक भारी तले वाली कढ़ाई लें और उसे गैस पर गरम करें। कढ़ाई गरम होने पर आंच स्‍लो कर दें। इसके बाद जायफल और जावित्री को छोड़कर, बाकी के सारे मसाले कढ़ाई में डालें और चलाते हुए दो मिनट तक भूनें।

दो मिनट में मसालों से सुगन्ध आने लगेगी। ऐसे में मसालों को कढ़ाई से निकाल लें और ठंडा कर लें।

मसाले ठंडे होने पर जायफल, जावित्री सहित सारे मसालों को मिक्सी में डालें और बारीक पीस लें। इसके बाद इन्‍हें छान लें।

आपका सुगंधित गरम मसाला तैयार है। इसे एयरटाइट जार में रख लें और जरूरत पड़ने पर इस्‍तेमाल करें। घर के बने हुए गरम मसाले से राजमा मसाला, मसाला मूंगफली, पनीर मसाला, भिंडी टमाटर मसाला, अरबी मसाला, आलू टमाटर मसाला बनाएंगे, तो यकीन जानें खाने वाले उंगली चाटते रह जाएंगे।

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