गलौटी कबाब बनाने की विधि – Galouti Kabab Recipe in Hindi

गलौटी कबाब बनाने की विधि :

टुंडे कबाब रेसिपी इन हिंदी Tunday Kabab Recipe in Hindi / Galouti Kebab Recipe in Hindi के लिए सबसे पहले कीमा को छलनी में धो लें और दबा कर उसका पानी अच्छे से निचोड़ लें। कुकर में कीमा और उसके साथ उबालने वाली सारी सामग्री डाल कर आधा कम पानी मिलाएं और 5 सीटी आने तक पकाएं।

प्रेशर समाप्त हो जाने पर कुकर का ढ़क्कन खोल दें। अगर उसमें पानी बचा हो, तो धीमी आंच पर रख कर उसे सुखा लें। उसके बाद उबले हुए कीमा को ठन्डा कर लें और उसे मिक्सर ग्राइंडर में अच्छी तरह से पीस लें।

कढ़ाई में तेल डाल कर कटे हुए प्याज को सुनहरा होने तक तलें। तले हुए प्याज को पीस कर उसका पेस्ट बना लें। प्याज के पेस्ट के साथ, अदरक लहसुन का पेस्ट, मिर्च पाउडर, तंदूरी मसाला, गरम मसाला, नमक को कीमा में डाल कर अच्छे से मिला लें। इसे ध्यान से करें, क्योंकि ये Galouti Kebab Recipe in Hindi का अहम पार्ट है।

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बेसन को कढ़ाई या पैन में धीमी आंच पर सुनहरा और खुश्बूदार होने तक भून लें। भूनने के बाद उसमें मक्खन, कटा हुआ धनिया और कीमा डाल कर अच्छे से मिला लें और एक घंटे के लिए फ्रिज में ढ़क कर रख दें। उसके बाद कीमा को बाहर निकाले और मनचाहे आकार की टिक्की बना लें।

एक अंडा लेकर उसे उसमें दो बड़े चम्मच पानी और 2 छोटे चम्मच मैदा डाल कर उसे अच्छे से मिला लें। इसके बाद कबाब की टिक्की को इसमें डुबाएं और और तेल में भूरा होने तक तलें।

लीजिए आपकी गलौटी कबाब बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपका रेडी है। बस इसमें ऊपर से चाट मसाला छिड़क कर सर्व करें। अगर आप चाहें, तो इसपर थोड़ा सा नींबू भी निचोड़ सकते हैं।

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