इडली सांभर बनाने की विधि – Idli Sambar Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए इडली सांबर रेसिपी इन हिंदी Idli Sambar Recipe in Hindi लाए हैं। सांबर एक साउथ इंडियन व्‍यंजन है, जो सभी खाद्य पदार्थों के साथ इस्‍तेमाल होता है। फ्यूजन सांबर Fusion Sambar सांबर की एक खास रेसिपी है, जो थोड़ा स्‍पेशल है। आप भी एक बार इडली सांभर बनाने की विधि ट्राई करके देखें। हमें यकीन है कि इडली सांबर रेसिपी इन हिंदी Idli Sambar Recipe in Hindi आपको जरूर पसंद आएगी।

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इडली सांभर बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

फ्यूजन सांबर Fusion Sambar बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • पसंदीदा ताज़ा सब्जियां_Fresh vegetables – 500 ग्राम,
  • अरहर की दाल_Toor dal – 01 कप,
  • हरी प्याज_Green onion – 01 (पत्ते सहित कटी हुई),
  • टमाटर_Tomato – 02 (कटे हुए),
  • हरी मिर्च_Green chilli – 02 (बारीक कटी हुई),
  • करी पत्ती_Curry leaf – 02 चम्मच,
  • इमली का पेस्ट_Tamarind pest – 01 बड़ा चम्मच,
  • राई_Mustard seeds – 01 छोटा चम्मच,
  • जीरा_Cumin – 01 छोटा चम्मच,
  • हींग_Asafoetida – 01 चुटकी,
  • तेल_Oil – 1 1/2 बड़े चम्मच,
  • सांबर पाउडर_Sambar powder – 01 छोटा चम्मच,
  • हरी धनिया_Coriander leaf – 01 बड़ा चम्मच (कटी हुई),
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।

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इडली सांभर बनाने की विधि :

इडली सांबर रेसिपी इन हिंदी Idli Sambar Recipe in Hindi के लिए सबसे पहले ताजा सब्जियाें (जैसे बींस, परवल, तरोई, गोभी, शिमला मिर्च, गाजर, मूली आदि जो भी उपलब्ध हों) को काटकर धो लें।

इसके बाद अरहर दाल को भी धो लें और उसे सब्जियाें के साथ उबाल लें। साथ ही इमली का पेस्ट बना कर तैयार रखें।

अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल गर्म होने पर उसमें राई, ज़ीरा का तड़का दें।

इसके बाद करी पत्ता, प्याज़, प्याज़ के पत्ते, हरी मिर्च डाल कर भून लें। भुन जाने पर हल्दी, नमक और एक चम्मच सांबर पाउडर डाल दें। इसके बाद कढ़ाई में कटे हुए टमाटर भी डाल दें और ढक कर थोड़ी देर पका लें।

टमाटर के पक जाने पर उबली सब्जियां डाल कर अच्छी तरह से मिला लें। उसके बाद इमली का पेस्ट भी मिला दें।

लीजिए, इडली सांभर बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपका फ्यूजन सांबर Fusion Sambar तैयार है। बस इसके ऊपर हींग और हरी धनिया छि‍ड़कें और इडली, डोसा, वड़ा या चावल के साथ सर्व करें।

साथ ही आप हमारी पॉपुलर सादा डोसा, कांजीवरम इडली, मसाला उत्‍तपम, पनीर डोसा, रवा इडली, लेमन राइस, मूंगफली की चटनी, चावल की इडली, ओट डोसा, मैंगो इडली रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको Idli Sambar Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी।

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