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फालसा शरबत – Falsa Sharbat

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फालसा_Grewia_asiatica एक खट-मिट्ठा फल है, जो गर्मी में मिलता है। इसमें विटामिन ए और विटामिन सी, मैग्नीशियम, पोटैशियम, सोडियम, फास्फोरस, कैल्शियम, प्रोटीन, एंटीऑक्सीडेंट तत्व भरपूर मात्रा में पाये जाते हैं। इसीलिए यह सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। इसके सेवन से न सिर्फ शरीर में पोषक तत्‍वों की कमी पूरी होती है, वरन शरीर को शीतलता मिलती है और लू आदि से बचाव होता है। इसके साथ ही यह पाचन को दुरूस्त करता है, खांसी-जुकाम से बचाता है और शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है। 
गर्मी में फालसा का शरबत_Falsa ka Sharbat ज़रूर पीना चाहिए। यह शरीर में पानी की कमी नहीं होने देता है और प्यास को कंट्रोल करता है। रमज़ान के दिनों में इसका सेवन बहुत फायदेमंद होता है। तो आइये जानते हैं फालसा शरबत रेसिपी_Falsa Sharbat Recipe:

( English RecipeRecipe in Roman English – Urdu Recipe )

फालसा शरबत बनाने की विधि - Falsa Sharbat Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री (Ingredients):
फालसा_Falsa- 2 कप,
शक्कर_sugar – 1/2 कप,
काला नमक_Black salt – 1/2 छोटा चम्मच,
कुटी हुई बर्फ_Crushed Ice – 01 कप,
नींबू_Lemon – 01 नग।
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फालसा का शरबत बनाने की विधि:
फालसा का शरबत_Falsa ka Sharbat बनाने के लिये सबसे पहले फालसा को पानी की धार के नीचे रखकर हल्के हाथ से धो लें। ख्याल रहे कि एेसा करते वक्त फालसा फूटे नहीं। 

फालसा धुलने के बाद छन्नी के ऊपर 15 मिनट तक रख दें, जिससे उनका पानी अच्छी तरह से निकल जाये।

अब मिक्सर में शक्कर और 1/2 कप पानी डाल कर अच्छी तरह से फेंट लें, जिससे शक्कर पानी में पूरी तरह से घुल जाये।

शक्कर घुलने के बाद फालसों को भी मिक्सर में डालें और हल्का सा चला दें। इससे फालसों के बीज और गूदा अलग-अलग हो जाएगा। अब 4 कप ठंडा पानी मिक्सर में डालें और और अच्छी तरह से चला लें।

तैयार शरबत को एक बड़े बाउल में निकाल कर छान लें। इसके बाद नींबू को काटें और उसके बीज निकालने के बाद रस को शर्बत में निचोड़ लें।

लीजिये आपका स्वादिष्ट फालसा का शरबत_Falsa ka Sharbat तैयार है। बस इसे सर्विंग ग्लास में निकालें और कुटी हुई बर्फ डालकर आनंद लें।

 ( शर्बत की अन्य रेसिपी के लिये यहां क्लिक करें )

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