आलू की सूखी सब्जी बनाने की विधि – Dry Aloo Sabzi Recipe in Hindi

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आज हम आपके लिए आलू की सब्जी रेसिपी इन हिंदी Aloo Sabzi Recipe in Hindi लाए हैं। इंडिया में आलू की सब्जी Aloo ki Sabji बेहद कॉमन है। खाने की रेसिपी Khane ki Recipe में ये सबसे पॉपुलर है। आलू की सूखी सब्जी Dry Aloo Sabzi झटपट बनने वाली सब्‍जी है। इसे सूखा आलू मसाला Dry Aloo Masala भी कहते है और यह खाने में बहुत टेस्टी होती है। आप भी आलू की सूखी सब्जी बनाने की विधि ट्राई करके देखें। हमें उम्‍मीद है कि आलू की सब्जी रेसिपी इन हिंदी Aloo Sabzi Recipe in Hindi आपको पसंद आएगी।

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आलू की सूखी सब्जी बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

आलू की सूखी सब्जी Dry Aloo Sabzi बनाने की आसान रेसिपी।

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आवश्यक सामग्री :

  • छोटे आलू_Baby potatoes – 500 ग्राम,
  • अदरक_Ginger – 01 छोटा चम्मच (कसी हुई),
  • हरी मिर्च_Green chillies – 03 नग (पिसी हुई),
  • कसूरी मेथी_Fenugreek seeds – 02 छोटा चम्मच,
  • लहसुन पेस्ट_Garlic pest – 01 छोटा चम्मच,
  • गरम मसाला_Garam masala powder – 01 छोटा चम्मच,
  • आमचूर पाउडर_Amchur powder – 01 छोटा चम्मच,
  • हल्दी पाउडर_Turmeric powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • जीरा पाउडर_Cumin powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • मिर्च पाउडर_Chilli powder – 1/4 छोटा चम्मच,
  • पंचफोरन_Panchforan – 1/4 छोटा चम्मच,
  • तेल_Oil – 02 बडे चम्मच,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।

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आलू की सूखी सब्जी बनाने की विधि :

आलू की सब्जी रेसिपी इन हिंदी Aloo Sabzi Recipe in Hindi के लिये सबसे पहले आलुओं को धो कर उबाल लें। फिर इन्हें छील लें। अब फ्राई पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डाल कर गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें पंचफाेरन का तड़का लगायें। उसके बाद हल्दी डालें और फिर आलू डाल कर फ्राई कर लें। फ्राई होने पर उन्हें निकाल कर अलग रख लें।

पैन में बचा हुआ तेल डालकर उसे गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें जीरा डाल कर तड़का लगायें और फिर हरी मिर्च का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, आमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डाल कर अच्छी तरह से भून लें।

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मसाले भुन जाने पर पैन में आलू डालें और 2 मिनट तक चलाते हुए भूनें। फिर पैन में कसूरी मेथी डालें और उसे अच्छी तरह से भून लें। उसके बाद गैस बंद कर दें।

लीजिए आलू की सूखी सब्जी बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपकी आलू की सूखी सब्जी Dry Aloo Sabzi तैयार हैं। इन्हें प्लेट में निकालें और गर्मा-गरम पूरी या पराठों के साथ सर्व करें।

साथ ही आप हमारी पॉपुलर ब्रेड पकोडा, काजू मखाना करी, गोभी मंचूरियन, दम आलू, स्‍टर फ्राई वेजिटेबल्स, भरवां करेला, राजस्‍थानी कढ़ी पकोडा, पनीर मसाला, दाल बुखारा, अंडा बिरयानी रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको Aloo Sabzi Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी।

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Archana Singh
यह रेसिपी हमें मयूर विहार, दिल्ली से सुश्री अर्चना सिंह ने भेजी है। आपको रचनात्‍मक कार्यों में बेहद रूचि है। इसके अतिरिक्‍त आप कुकिंग में नये-नये प्रयोग करती रहती हैं।
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