मलाई से देशी घी बनाने की विधि – Desi Ghee Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए देशी घी बनाने की विधि Desi Ghee Recipe in Hindi लाए हैं। देशी घी स्‍वास्‍थ्‍य के लिए फायदेमंद होता है। इसीलिए अक्‍सर लोग हमसे क्रीम से घी बनाने की विधि, मक्खन बनाने की विधि, घी निकालने का आसान तरीका, मलाई से घी निकालने का तरीका, घी कैसे बनाये पूछते रहते हैं। घर में घी बनाना बेहद आसान है। आप भी देशी घी बनाने की विधि Desi Ghee Recipe in Hindi ट्राई करें। हमें यकीन है कि मलाई से घी बनाने की विधि How to Make Ghee from Malai आपको पसंद आएगी।

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देशी घी बनाने की विधि

  • Servings: 100 person
  • Difficulty: Medium

मलाई से देशी घी Malai se Desi Ghee बनाने की आसान रेसिपी।

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आवश्यक सामग्री :

  • दूध की मलाई_Malai – 01 किग्रा.,
  • दही_Curd – 02 छोटे चम्‍मच,
  • ठंडा पानी_Cold Water – 01 कप,
  • नमक_Salt – 01 चुटकी।

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देशी घी बनाने की विधि :

मलाई से घी बनाने की विधि Desi Ghee Recipe in Hindi के लिए सबसे आसान तरीका यह है कि आपके घर में डेली यूज के लिए जो दूध आता है, उसके ऊपर जमने वाली मलाई को एक बर्तन में निकालते रहें और उसे फ्रिज में स्टोर करते रहें।

जब लगभग 01 किग्रा0 मलाई हो जाए, तब उसे फ्रिज से निकाल लें। मलाई को हल्‍का सा फेंट कर उसमें दो चम्मच दही मिला दें और उसे 8-10 घंटे के लिए बाहर रख दें।

इसके बाद मलाई में एक कप फ्रिज का ठंडा पानी डालें और मथनी से अच्‍छी तरह से मथ लें।

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या फिर मलाई को मिक्सर में डालें और ब्लेंड कर लें। इससे कुछ देर के ऊपर की ओर मक्खन तैरने लगेगा। मक्खन को मलाई से निकाल कर एक अलग बर्तन में रखते जाएं।

सारी मलाई का मक्खन निकलने के बाद उसे एक कढ़ाई में डालें और तेज आंच पर गर्म करें। बीच-बीच में मक्खन को चलाते रहें, जिससे यह तले में लगने न पाए। जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, इसमें एक चुटकी नमक डाल दें और पकने दें।

धीरे-धीरे मक्खन का घी बनने लगेगा और यह सुनहरे रंग का हो जाएगा। जब पूरी तरह से घी बन जाए, गैस बंद कर दें और घी को ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद इसे छलनी से छान लें।

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लीजिए, घी बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपका शुद्ध देशी घी तैयार है। इसे संभाल कर रख लें। आप इसे 9-10 महीने तक इस्तेमाल कर सकते हैं।

यूं तो घी बनाने के तरीके और भी हैं, पर आपको ये तरीका पसंद आया होगा और आपको How to Make Ghee from Malai  का जवाब मिल गया होगा, ऐसी हमें उम्‍मीद है।

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