मलाई से देशी घी बनाने की विधि – Deshi Ghee Recipe in Hindi

देशी घी बनाने की विधि :

मलाई से घी बनाने की विधि Deshi Ghee Recipe in Hindi के लिए सबसे आसान तरीका यह है कि आपके घर में डेली यूज के लिए जो दूध आता है, उसके ऊपर जमने वाली मलाई को एक बर्तन में निकालते रहें और उसे फ्रिज में स्टोर करते रहें।

जब लगभग 01 किग्रा0 मलाई हो जाए, तब उसे फ्रिज से निकाल लें। मलाई में दो चम्मच दही मिला दें और उसे 8-10 घंटे के लिए बाहर रख दें। इसके बाद मलाई में एक कप फ्रिज का ठंडा पानी डालें और मथनी से मथ लें।

या फिर मलाई को मिक्सर में डालें और ब्लेंड कर लें। इससे कुछ देर के ऊपर की ओर मक्खन तैरने लगेगा। मक्खन को मलाई से निकाल कर एक अलग बर्तन में रखते जाएं।

सारी मलाई का मक्खन निकलने के बाद उसे एक कढ़ाई में डालें और तेज आंच पर गर्म करें। बीच-बीच में मक्खन को चलाते रहें, जिससे यह तले में लगने न पाए। जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, इसमें एक चुटकी नमक डाल दें और पकने दें।

धीरे-धीरे मक्खन का घी बनने लगेगा और यह सुनहरे रंग का हो जाएगा। जब पूरी तरह से घी बन जाए, गैस बंद कर दें और घी को ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद इसे छलनी से छान लें।

लीजिए, आपकी मलाई से घी बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपका शुद्ध देशी घी तैयार है। इसे संभाल कर रख लें। आप इसे 9-10 महीने तक इस्तेमाल कर सकते हैं।

यूं तो घी बनाने के तरीके और भी हैं, पर आपको ये तरीका पसंद आया होगा और आपको How to Make Ghee from Malai in Hindi का जवाब मिल गया होगा, ऐसी हमें उम्‍मीद है।

साथ ही आप हमारी पॉपुलर वेज मोमोज, एगलेस कुकर केक, छोले भटूरे, चिली पोटैटो, मसाला पास्‍ता, ब्रेड पिज्‍जा, बेसन गट्टा, पोहा,  तवा कुलचा, अंडा करी रेसिपी भी ट्राई करें। Deshi Ghee Recipe in Hindi की तरह ये रेसिपी भी आपको जरूर पसंद आएंगी।