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दाल तड़का ढ़ाबा स्टाइल – Dal Tadka Dhaba Style

Dal Tadka Dhaba Style Recipe in Hindi

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आज हम आपके लिए अरहर दाल तड़का रेसिपी Arhar Dal Tadka Recipe लेकर आए हैं। अरहर की दाल तो हर घर में बनती है, लेकिन जब हम दाल तड़का ढाबा स्टाइल Dal Tadka Punjabi Style खाते हैं, तो उसका स्वाद ही कुछ निराला होता है। यह एक पंजाबी रेसिपी है, जो बनाने में बहुत आसान है और खाने में बहुत ही टेस्‍टी। तो लीजिए आप अरहर दाल तड़का बनाने की विधि नोट करें और इसे आज ही ट्राई करें। हमें पूरा यकीन है कि अरहर दाल तड़का रेसिपी Arhar Dal Tadka Recipe आपको जरूर पसंद आएगी।

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अरहर दाल तड़का बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

दाल तड़का ढ़ाबा स्टाइल Dal Tadka Dhaba Style बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • अरहर_तुअर दाल (Toor dal) – 02 कप,
  • टमाटर_Tomato – 03 (बारीक कटे हुए),
  • प्याज_Onion – 02 (बारीक कटे हुए),
  • हरी मिर्च_Green chillies – 03 (बारीक कटी हुई),
  • धनिया पाउडर_Coriander powder – 02 छोटे चम्मच,
  • हल्दी पाउडर_Turmeric powder – 01 छोटा चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 01 छोटा चम्मच,
  • जीरा_Cumen seeds – 01 एक छोटा चम्मच,
  • अदरक_Ginger – लहसुन पेस्ट-01 चम्मच,
  • हींग_Asafoetida – एक चुटकी (पिसी हुई),
  • साबुत लाल मिर्च_Chilli powder – 01 नग,
  • मक्खन/घी_Butter/Ghee – 02 बड़े चम्मच,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।

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अरहर दाल तड़का बनाने की विधि :

अरहर दाल तड़का रेसिपी Arhar Dal Tadka Recipe बनाने के लिए सबसे पहले दाल को धोकर बीस मिनट के लिए भिगो कर रख दें। भीगी हुई  दाल को कूकर में डाल कर उसमें आवश्यकतानुसार पानी, हल्दी और नमक मिलाकर दाल को पकाएं। कुकर में दो सीटी आने के बाद आंच को धीमी कर दें और तीसरी सीटी लगने के बाद गैस बंद कर दें।

अब कड़ाही में एक चम्मच मक्खन डाल कर गर्म करें। मक्खन गर्म होने पर उसमें प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनें। प्याज सुनहरा होने पर कड़ाही में टमाटर डालें और मुलायम होने तक पकाएं। इसके बाद उसमें लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालें और मध्यम आंच पर दो मिनट तक पकाएं।

अब कड़ाही में उबली हुई दाल डालें और मध्यम आंच पर दो मिनट पकाएं। उसके बाद गैस बंद कर दें। अब एक पैन में बचा मक्खन गर्म करें। गर्म होने पर उसमें जीरा, खड़ी लाल मिर्च, हींग का तड़का लगाएं। अब गैस को बंद कर दें और तड़के को दाल में डालकर चला दें।

लीजिए आपकी अरहर दाल तड़का बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपकी दाल तड़का ढाबा स्टाइल Dal Tadka Punjabi Style तैयार है। बस इसे हरी धनिया से गार्निश करें और गर्मा-गरम सर्व करें।

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