Recipes, Guest posting & Reviews

दही पापड़ी चाट – Dahi Papdi Chaat

0 773
क्या चाट_Chaat का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है, फिर चाहे बच्चे हो अथवा बड़े। आपके भी मुंह में पानी आया न? अगर हां, तो फिर यह दही पापड़ी चाट रेसिपी_Dahi Papdi Chaat Recipe खास आपके लिए ही है। इसे झटपट पढिए और फटाफट बनाइए। और हां, खा कर मजा आया या नहीं, ये जरूर बताइएगा।

( Urdu RecipeRecipe in Roman English – English Recipe )

दही पापड़ी चाट रेसिपी - Dahi Papdi Chaat Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री (Ingredients):

मैदा (Wheat flour) – 100 ग्राम,
दही (Curd) – 500 ग्राम, 
उड़द/मूंग की दाल (Urad/Moong dal) – 01 कप (पानी में भीगी हुई),
काबुली चना (Chickpea) – 01 कप (उबले हुए),
आलू (Potato) – 01 कप (उबले हुए),
इमली चटनी (Tamarind chutney) – 02 बड़ा चम्मच,
हरी चटनी (Green chutney) – 02 बड़ा चम्मच,
भुना जीरा (Roasted cumin) – 02 छाेटे चम्मच (पिसा हुआ),
चाट मसाला (Chat masala) – 01 छोटा चम्मच,
हरी धनिया (Coriander) – आवश्यकतानुसार,
घी (Ghee) – आवश्यकतानुसार,
नमक (Salt) – स्वादानुसार।
[post_ads]
दही पापड़ी चाट बनाने की विधि‍:
दही पापड़ी चाट_Dahi Papdi Chaat बनाने के लिए सबसे पहले मैदे में नमक मिलाकर सख्त गूंथ लें। आटे की समान लोई बनाकर रोटी की तरह बेलें और किसी गोल कटोरी से मनचाहे साइज में काट लें। प्रत्येक गोले में चाकू से 5-6 छेद कर दें और उन्हें हल्का भूरा होने तक तल लें। 
उड़द/मूंग दाल को महीन पीस लें। इसमें हल्का नमक मिलाकर गोल वडि़यां तैयार कर लें। तैयार वडि़यों को गर्म पानी में 10-15 मिनट रखें। उसके बाद अतिरिक्त पानी निकाल दें।

उबले हुए आलुआें को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें। दही को फेंट कर उसमें नमक और जीरा पाउडर मिला लें। 

इसके बाद एक सर्विंग प्लेट लें और उसमें सबसे पहले पापड़ी, वडी (तोड़कर), काबुली चले और आलू रखें। इसके ऊपर आवश्यकतानुसार दही, इमली की चटनी और हरी चटनी डालें। ऊपर से चाट मसाला छिड़क दें। आपकी दही पापड़ी चाट_Dahi Papdi Chaat तैयार है।

ज्यादा तीखी चाट चाहिए, तो लाल मिर्च या काली मिर्च का पाउडर छिड़क दें अन्यथा धनिया की पत्ती और कटे हुए प्याज के छल्लों से सजाकर परोसें।

 ( चाट की अन्य रेसिपी के लिये यहां क्लिक करें )
-X-X-X-X-X-
रेसिपी अपडेट के लिए हमारे गूगल प्लस अथवा फेसबुक पेज को लाइक करें अथवा Play Store से Laziz Khana App डाउनलोड करें। ‘रीडर्स रेसिपीज़‘ कॉलम में अपनी रेसिपी छपवाने के लिए इस आईडी पर मेल करें-

keywords: how to make papdi chaat at home, indian chaat recipes in hindi, indian chaat recipes in hindi, papdi chaat recipe by sanjeev kapoor, how to make papdi by sanjeev kapoor, how to make papdi by sanjeev kapoor, khasta mathri recipe in hindi, papdi chaat recipe in hindi, papdi chaat in hindi, papadi chaat recipe in hindi, dahi papdi chaat recipe in hindi, dahi papdi chaat in hindi, papri chaat recipe in hindi, Papdi Chaat Vegetarian Recipe in Hindi, Papdi (Papri) Chaat Recipe in Hindi, Indian Papdi Chaat Recipe in Hindi, Papri Chaat Recipe in Hindi, Jhatpat Chaat Recipe in Hindi, चाट बनाने का तरीका, चाट बनाने की विधि, चाट रेसिपी, आलू टिक्की चाट, आलू चाट बनाने की विधि, चटपटी चाट रेसिपी, आलू छोले चाट, चना चाट बनाने की विधि, मटर की चाट