मीठा दही बनाने की विधि – How to Make Curd in Hindi

आज हम आपके लिए दही जमाने की रेसिपी How to Make Curd in Hindi लाए हैं। अक्‍सर लोग हमसे दही जमाने के उपाय या गाढ़ा दही कैसे बनता है पूछते रहते हैं। हम बताना चाहेंगे कि दही जमाने में दही की मात्रा से फर्क नहीं पड़ता। दो लीटर दूध जमाने के लिए भी सिर्फ एक छोटा चम्मच दही पर्याप्त होता है। तो लीजिए मीठा दही बनाने की विधि ट्राई करिए। हमें उम्‍मीद है कि दही जमाने की रेसिपी How to Make Curd in Hindi आपको पसंद आएगी।

English Recipe – Hinglish RecipePopular Curd Recipes

मीठा दही बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

मीठा दही Sweet Curd बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • दूध_Milk – 01 लीटर,
  • दही_Curd – 01 छोटा चम्मच।

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मीठा दही बनाने की विधि :

दही जमाने की रेसिपी How to Make Curd in Hindi के लिए सबसे पहले दूध को अच्छी तरह से उबाल लें। उसके बाद गैस बंद कर दें और दूध को ठंडा होने दें। इसके लिए दूध कितना ठंडा हो कि दही अच्छा जमे, यह जरूरी बात है। क्योंकि वैज्ञानिकों के अनुसार 115 डिग्री फॉरेनहाइट या 45 डिग्री सेल्सियस गर्म दूध में दही अच्छे से जमता है।

इसे आप इस तरह समझ सकते हैं कि जब गर्म दूध नहाने के लिए तैयार किये जाने वाले पानी जितना गरम रह जाए, तो आप समझ लें कि यह दही जमने के लिए तैयार है। ऐसा आप थर्मामीटर से या दूध में साफ उंगली डाल कर भी चेक कर सकते हैं।

जब दूध नहाने के पानी जितना गर्म रह जाए, एक चम्मच दही लेकर दूध में डाल दें और अच्छी तरह मिला दें। अगर गर्मी का मौसम है, तो दूध के बर्तन को आठ घंटे के लिए या रात भर के लिए ढ़क कर रख दें, आपका दही तैयार हो जाएगा।

लेकिन यदि मौसम ठंडा है, तब ओवन का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए ओवन को 50 डिग्री पर प्री‍हीट कर लें। इसके बाद दूध का बर्तन ओवन के अंदर रख कर ओवन का स्विच ऑफ कर दें मगर ओवन का ढक्कन बंद ही रखें। 8 घंटे में दही जम जाएगा।

लेकिन अगर आपके घर में ओवन नहीं है, तो भी आप परेशान न हों। दूध के बर्तन के को चारों ओर कंबल लपेट दें और किसी बंद जगह जैसे कि सोने का कमरा में पर रख दें। सुबह बरतन खोलकर देखें, दही खाने लायक जम गया होगा।

लीजिए आपकी मीठा दही बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आप इस दही को खाने के लिए इस्तेमाल करें। लेकिन हां, अगली बार दूध जमाने के लिए इसमें से एक चम्मच दही ज़रूर अलग रख लें।

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