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खीरे का रायता – Cucumber Raita

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खीरा_Cucumber भारत की एक लोकप्रिय सब्जी है, जिसका प्रयोग आमतौर से सलाद के रूप में किया जाता है। पर बहुत कम लोग यह जानते हैं कि खीरा स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसीलिए डॉक्टर इसका भरपूर उपयोग करने की सलाह देते हैं। डॉक्टर की इसी सलाह को ध्यान में रखते हुए आज हम आपके लिये लाए हैं खीरे का रायता_Cucumber Raita बनाने की विध‍ि। उम्मीद है खीरे का रायता बनाने की रेसिपी_Cucumber Raita Recipe आपको पसंद आयेगी।

( English RecipeRecipe in Roman EnglishUrdu Recipe )

खीरे का रायता बनाने की विधि - Cucumber Raita Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री (Ingredients):

खीरा (Cucumber) – 01 नग,
दही (Curd) – 01 बड़ी कटोरी (फेटी हुई), 
हरी मिर्च (Green chilli) – 01 नग (बारीक कटी हुई), 
ज़ीरा हुआ (Roasted cumin) – 1 छोटा चम्मच, 
टमाटर (Tomato) – 01 (बीज़ निकाल के), 
प्याज़ (Onion) – 01 (अगर आप चाहें),
नमक (Salt) – स्वादानुसार। 
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खीरे का रायता बनाने की विधि:
खीरे का रायता_Cucumber Raita बनाने के लिये सबसे पहले खीरे को अच्छी तरह से धो लें। उसके बाद खीरे को दोनों तरफ से काट कर नमक लगा कर घिस लें, जिससे उसका कड़वापन निकल जाये। इसके बाद खीरे को छील कर कदूकस कर लें। 
अगर आप खाने में प्याज़ का इस्तेमाल करते हों, तो प्याज़ को छीन कर कदूकस कर लें। साथ ही टमाटर के बीज निकाल कर उसे भी कदूकस कर लें। 
अब दही में कटी हुई हरी मिर्च, टमाटर, प्याज़, खीरा और नमक डालें और अच्छी तरह से मिला लें। अब दही में भुना हुआ ज़ीरा डालें और मिला दें।
लीजिये, अापका खीरे का रायता_Cucumber Raita तैयार है। इसे सर्विंग बाउल में निकालें और भोजन के साथ आनंद लें।

 ( रायता की अन्य रेसिपी के लिये यहां क्लिक करें )

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