खीरे का अचार बनाने की विधि – Cucumber Pickle Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए खीरे का अचार रेसिपी Cucumber Pickle Recipe in Hindi लाए हैं। अचार का नाम सुनते ही किसके मुंह में पानी नहीं आता? और जब बात खीरा का अचार Kheere ka Achar की हो, तो फिर कहना ही क्या। खीरा Cucumber वैसे ही स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होता है। और जब उसका अचार मिल जाये, तो फिर क्या कहना? तो लीजिये, आप भी खीरे का अचार बनाने की विधि ट्राई करें। हमें यकीन है कि आपको खीरे का अचार रेसिपी Cucumber Pickle Recipe in Hindi जरूर पसंद आएगी।

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खीरे का अचार बनाने की विधि

  • Servings: 25 person
  • Difficulty: Medium

खीरे का अचार Cucumber Pickle बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • ताज़े खीरे_Cuumber – 02 नग,
  • नींबू_Lemon – 01 (पतले छिलके वाला),
  • पीली सरसों_Yellow mustard – 02 छोटे चम्मच,
  • लहसुन_Garlic – 15-16 कलियां,
  • लाल मिर्च_Red chilli – 02 नग,
  • हल्दी पाउडर_Turmeric powder – 1/2 छोटा चम्मच।
  • तडके के लिए-
  • जीरा_Cumin seeds – 1/2 छोटा चम्मच,
  • मेथी दाना_Fenugreek seeds – 1/4 चम्मच,
  • हींग_Asafoetida – 01 चुटकी,
  • सरसों का तेल_Mustard oil – 02 बड़े चम्मच,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।

खीरे का अचार बनाने की विधि :

    खीरे का अचार रेसिपी Cucumber Pickle Recipe in Hindi के लिए सबसे पहले खीरे के ऊपर का थोडा सा हिस्‍सा काट कर उसे खीरे में रगड़ें। फिर थोड़ा सा और हिस्‍सा काट कर निकाल दें।

    अब बाद खीरे को लम्बा-लम्‍बा काट लें और उसके बीज निकाल दें। इसके बाद खीरे (छिलके सहित) को चौकोर छोटे टुकड़ों में काट लें। साथ ही हर टुकड़े में चीरे भी लगा लें।

    अब सरसों, लहसुन, लाल मिर्च व हल्दी को पीस कर उसका पेस्ट बनालें और उसे खीरे में अच्छी तरह से लपेट दें।

    इसके बाद उसमें नीबू निचोड़कर व नमक मिलाकर रख दें।

    अब एक फ्राई पैन में तेल गर्म करें, फिर उसमें मेथी, जीरा, लाल मिर्च व हींग का बघार लगाकर खीरे को तुरंत ढ़क दें।

    लीजिए आपकी खीरे का अचार बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपका स्वादिष्ट खीरा का अचार Kheere ka Achar तैयार है। इसे आप एक हफ्ते तक इस्‍तेमाल कर सकते हैं।

    साथ ही आप हमारी पॉपुलर कटहल कोरमा, एगलेस मैंगो केक, सोयाबीन दही वड़ा, मैंगो कुल्‍फी, केसरिया श्रीखंड, खट्टा मीठा अचार, पालक का जूस, मैंगो इडली, कटहल के कोफ्ते, मैंगो आइसक्रीम रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको Cucumber Pickle Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी।

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