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क्रिसमस केक – Christmas Special Cake

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ठंड के मौसम में केक_Cake की डिमांड बढ़ जाती है। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। और अगर बात क्रिसमस स्पेशल केक_Christmas Special Cake की बात हो, तो फिर भला कौन इनकार कर सकता है। केक की इसी लोकप्रियता को ध्यान में रखते हुए आज प्रस्तुत है क्रिस्मस केक रेसिपी_Christmas Cake Recipe. हमें विश्वास है कि यह रेसिपी आपको अवश्य पसंद आएगी।

क्रिसमस केक बनाने की विधि - Christmas Special Cake Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री (Ingredients):

मैदा_Flour – 250 ग्राम,
ग्लेस चेरी_Glace cherries – 150 ग्राम,
डार्क ब्राउन शूगर_Dark brown sugar – 200 ग्राम,
सफेद मक्खन_White butter – 200 ग्राम,
सूखे मेवे_Dry fruits – 250 ग्राम,
मार्मलेड_Marmalade – 100 ग्राम,
अंडे_Egg – 04 नग,
ब्रैंडी_Brandy – 05 बड़े चम्मच (इच्छानुसार),
शक्कर की चाशनी_Sugar syrup – 02 बड़े चम्मच,
दालचीनी पाउडर_Cinnamon powder – 1/2 छोटा चम्मच,
वनीला एसेंस_Vanilla essence – 1/4 छोटा चम्मच,
नमक_Salt – 1/4 छोटा चम्मच/स्वादानुसार।
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केक सजाने के लिए:
मार्जपेन_Marzipan – 200 ग्राम,
बारीक शक्कर_icing sugar – 50 ग्राम (छनी हुई),
ऐपल जैम_Apple jam – 02 बड़े चम्मच,
नींबू का रस_Lemon juice – 01 बड़ा चम्मच।

क्रिसमस केक बनाने की विधि:
क्रिसमस केक_Christmas Cake बनाने के लिये सबसे पहले मैदा को एक बड़े बाउल में छान लें। फिर उसमें दालचीनी पाउडर, मक्खन व चीनी मिला कर फेंट लें।

इसके बाद चाशनी, मार्मलेड व वनीला एसेंस डालें और तब तक फेटें, जब तक कि मिश्रण फूल न जाए। मिश्रण के फेंटने के बाद उसमें अंडे और आधे मेवे डालें और एक बार पुन: हल्का सा फेंट लें।

अब ओवन को 150 से0 पर गर्म करें। जब तक ओवन गर्म हो रहा है, केक के बर्तन में नीचे की सतह पर व चारों ओर बेकिंग पेपर लगा दें। उसके बाद केक के मिश्रण को बर्तन में डाल दें। अब केक के बर्तन को ओवन में रख दें और 02 घंटे तक बेक करें। (बीच में एक-दो बार केक को निकाल कर देखते भी रहें)।

बेक करने के बाद केक को बाहर निकालें और चाकू को उसमें गड़ा कर देखें। अगर चाकू में केक चिपकता है, तो इसका मतलब है कि केक अभी पूरी तरह से बेक नहीं हुआ है। ऐसी दशा में फिर उसे 20 मिनट के लिए बेक कर लें।

अगर केक पूरी तरह से बेक हो गया है, तो उसे खुले में रख दें और ठंडा हो जाने दें। ठंडा होने पर केक में चाकू की सहायता से कुछ छेद करें और उनमें ब्रैंडी भर दें। उसके बाद केक को प्लेट में निकाल लें।

इसके बाद केक पर मेवे लगाकर ऊपर से आइसिंग शुगर छिड़कें। फिर चाकू की सहायता से चारों ओर खुबानी/ऐपल जैम लगाएं। उसके बाद मार्जपेन की कोटिंग करें और ऊपर से नींबू का रस छिड़क दें।

अब आपका क्रिसमस केक_Christmas Cake तैयार है। इसे चाकू की सहायता से छोटे-छोटे पीस में काटें और सर्व करें।

 ( केक की अन्य रेसिपी के लिये यहां क्लिक करें )


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