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चिली पनीर – Chilli Paneer

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चिली पनीर या चिल्ली पनीर एक चाईनीज व्यंजन है। चिल्ली पनीर टेस्टी के साथ-साथ हेल्दी भी होता है। पनीर चिल्ली ग्रेवी की लोकप्रियता भारत में भी तेजी से बढ़ रही है। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। आपको जानकर खुशी होगी कि चिल्ली पनीर रेसिपी बनाने में भी बेहद आसान है। इसीलिए आज हम आपके लिए चिली पनीर बनाने की विधि लेकर हाजिर हुए हैं। आशा है Chilli Paneer Recipe आपको भी पसंद आएगी।

English RecipeHinglish Recipe – Other Paneer Recipes

चिली पनीर बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

चिली पनीर_Chilli Paneer बनाने की आसान रे‍सिपी।

आवश्यक सामग्री

  • पनीर_Paneer – 350 ग्राम
  • शिमला मिर्च_Capsicum – 02 (कटी हुई)
  • प्याज_Onion – 01 (कटी हुई)
  • कार्न फ्लोर_Corn flour – 04 बड़े चम्मच
  • टोमैटो सॉस_Tomato sauce – 1/4 कप
  • जैतून का तेल_Olive oil – 1/4 कप
  • सिरका_Vinegar – 01 छोटा चम्मच
  • सोया सॉस_Soya sauce – 02 छोटा चम्मच
  • चिली सॉस_Chilli sauce – 02 छोटे चम्मच
  • हरी मिर्च_Green chilli – 02 (बारीक कटी हुई)
  • अदरक_Ginger – 01 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
  • काली मिर्च पाउडर_Black pepper powder – 1/4 छोटा चम्मच
  • कुटा हुआ लाल मिर्च_Chilli flanks – 1/4 छोटा चम्मच
  • अजीनोमोटो_Ajinomoto – 01 चुटकी
  • पुदीना की पत्ती_Mint leaves – 01 बड़ा चम्मच
  • नमक_Salt – स्वादानुसार

चिली पनीर बनाने की विधि :

चिली पनीर Chilli Paneer बनाने के लिये सबसे पहले पनीर को मनचाहे आकार में काट लें और उसपर कार्न फ़्लोर छिड़क कर उसपर अच्छी तरह से लगा लें।

अब एक नॉनस्टिक कढा़ई में तेल डाल कर गर्म करें। गर्म तेल में पनीर के टुकडे डालें और हल्के ब्राउन होने तक तल लें।तले हुए पनीर के टुकड़ों को एक अलग बर्तन में निकाल लें। बचा हुआ तेल एक कढा़ई में पलट दें और उसे गर्म करें। तेल गर्म होने पर उसमें प्याज डालें और हल्का तल लें। फिर अदरक और हरी मिर्च डालें और भून लें। उसके बाद शिमला मिर्च डालें और दो मिनट भून लें।

इसके बाद कड़ाही में पनीर, सोया सॉस, टोमैटो सॉस, चिली सॉस, वेनेगर, अजीनोमोटो, नमक, चिल्ली फ़्लेक्स और काली मिर्च डालें और धीमी आंच पर चलाते हुए अच्छे से भूनें।

बचे हुए कॉर्न फ़्लोर को 1/4 कप पानी में घोल लें और फिर इसे कड़ाही में डाल दें और 2 मिनट तक चलाते हुए पकाएं।

अब आपका चिली पनीर Chilli Paneer तैयार है। बस कटी हुई पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें और गर्मा-गरम सर्व करें।


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