चिकन चंगेजी बनाने की विधि – Chicken Changezi Recipe in Hindi

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आज हम आपके लिए स्पेशल चिकन चंगेजी रेसिपी इन हिंदी Chicken Changezi Recipe in Hindi लेकर हाजिर हैं। वैसे तो ढ़ेरों चिकन बनाने की विधि आजमाई होंगी। पर चिकन चंगेजी Chicken Changezi जैसी नहीं। चिकन चंगेजी Chicken Changezi एक स्पेशल पकवान है। यह नॉनवेज डिश खाने में बहुत टेस्ट होती है और बनाने में भी आसान है। आप भी चिकन चंगेजी बनाने की विधि ट्राई करके देखें।  हमें उम्मीद है चिकन चंगेजी रेसिपी इन हिंदी Chicken Changezi Recipe in Hindi आपको जरूर पसंद आएगी।

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चिकन चंगेजी बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

चिकन चंगेजी Chicken Changezi बनाने की आसान रेसिपी।

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आवश्यक सामग्री : Chicken Changezi Ingredients

  • चिकन लेग पीस_Chicken leg piece – 08 नग,
  • टमाटर की प्यूरी_Tomato puree – 01 कप,
  • तेल_Oil – 1/2 कप,
  • दही_Curd – 04 बड़े चम्मच,
  • लौंग_Cloves – 03 नग,
  • छोटी इलाइची_Green Cardamom – 02 नग,
  • बड़ी इलाइची_Black Cardamom – 01 नग,
  • दालचीनी_Cinnamon – 01 स्टिक,
  • सूखी लाल मिर्च_Dry red chillies – 3 नग,
  • प्याज_Onion – 02 नग (बारीक कटी हुई),
  • अदरक-लहसुन पेस्ट_Ginger garlic pest – 02 छोटे चम्मच,
  • जीरा पाउडर_Cumin powder – 01 छोटा चम्मच,
  • हल्दी पाउडर_TurmericPowder – 01 छोटा चम्मच,
  • धनिया पाउडर_Coriander Powder – 01 छोटा चम्मच,
  • गरम मसाला पाउडर_Garam masala powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • केवड़ा जल_Kewra water – 01 बड़ा चम्मच,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।

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चिकन चंगेजी बनाने की विधि : How to Make Chicken Changezi

चिकन चंगेजी रेसिपी इन हिंदी Chicken Changezi Recipe in Hindi के लिये सबसे पहले एक फ्राई पैन में तेल गर्म करें। गर्म तेल में लेग पीस डालें अैर डीप फ्राई कर लें।

अब एक दूसरा पैन लेकर उसमें 6 बड़े चम्मच तेल डाल कर गर्म करे। तेल गर्म होने पर इसमें बड़ी इलाइची, छोटी इलाइची, दालचीनी, लौंग, सूखी लाल मिर्च और प्याज डालें और अच्छी तरह से फ्राई कर लें।

इसके बाद पैन में अदरक-लहसुन का पेस्ट और टमाटर की प्यूरी डालें और इन्हें भी 1 मिनट के लिए फ्राई कर लें।

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इसके बाद पैन में हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर डालें और चलाते हुए भूनें। सभी मसालों को अच्छी तरह से भूनें, क्योंकि ये Chicken Changezi Recipe in Hindi का अहम पार्ट हैं।

जब सारे मसाले अच्छी तरह से भुन जाएं, पैन में दही और गरम मसाला डाल दें और चलाते हुए भूनें।

जब मसाले तेल छोड़ने लगें, इसमें लेग पीस डाले कर चला लें। अगर आपको शोरबा पसंद है, तो इसमें थोड़ा सा पानी डाल दें और 3 मिनट ढ़क कर पकायें। इसके बाद इसमें केवड़ा जल डाल दें और 1 मिनट तक पकाने के बाद गैस बंद कर दें।

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लीजिए, आपकी चिकन चंगेजी बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब आपका स्‍वादिष्‍ट चिकन चंगेजी Chicken Changezi तैयार है। इसे गर्मागरम प्लेट में निकालें और कोल्‍चा या रोटी के साथ सर्व करें।

साथ ही आप बटर चिकन, चिकन फ्राई, चिकन मसाला, चिली चिकन, चिकन सूप रेसिपी भी टाई करें। ये रेसिपी भी आपको Chicken Changezi Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी।

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Arshia Ali
आप 'लज़ीज़ खाना' की एडमिन हैं व एक कथाकार के रूप में भी चर्चित हैं। आपको रचनात्‍मक कामों में बेहद रूचि है। आप कुकिंग में नए-नए एक्‍सपेरिमेंटस करती रहती हैं, जिन्‍हें आप 'लज़ीज़ खाना' पर देख सकते हैं।
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