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चिकन चंगेजी – Chicken Changezi

Chicken Changezi Recipe in Hindi

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आज हम आपके लिए स्पेशल चिकन चंगेजी रेसिपी लेकर हाजिर हैं। वैसे तो ढ़ेरों चिकन बनाने की विधि आजमाई होंगी। पर चिकन चंगेजी जैसी नहीं। चिकन चंगेजी एक स्पेशल पकवान है। यह नॉनवेज डिश खाने में बहुत टेस्ट होती है और बनाने में भी आसान। तो लीजिए चिकन चंगेजी बनाने की विधि नोट करें।  हमें उम्मीद है चिकन चंगेजी रेसिपी Chicken Changezi Recipe आपको जरूर पसंद आएगी।

English RecipeHinglish Recipe – Other Chicken Recipes

चिकन चंगेजी बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

चिकन चंगेजी Chicken Changezi बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • टमाटर की प्यूरी_Tomato puree – 01 कप,
  • टमाटर की प्यूरी_Tomato puree – 01 कप,
  • तेल_Oil – 1/2 कप,
  • दही_Curd – 04 बड़े चम्मच,
  • लौंग_Cloves – 03 नग,
  • छोटी इलाइची_Green Cardamom – 02 नग,
  • बड़ी इलाइची_Black Cardamom – 01 नग,
  • दालचीनी_Cinnamon – 01 स्टिक,
  • सूखी लाल मिर्च_Dry red chillies – 3 नग,
  • प्याज_Onion – 02 नग (बारीक कटी हुई),
  • अदरक-लहसुन पेस्ट_Ginger garlic pest – 02 छोटे चम्मच,
  • जीरा पाउडर_Cumin powder – 01 छोटा चम्मच,
  • हल्दी पाउडर_TurmericPowder – 01 छोटा चम्मच,
  • धनिया पाउडर_Coriander Powder – 01 छोटा चम्मच,
  • गरम मसाला पाउडर_Garam masala powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • केवड़ा जल_Kewra water – 01 बड़ा चम्मच,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।

चिकन चंगेजी बनाने की विधि :

चिकन चंगेजी रेसिपी प्रिपेयर करने के लिये सबसे पहले एक फ्राई पैन में तेल गर्म करें। गर्म तेल में लेग पीस डालें अैर डीप फ्राई कर लें।

अब एक दूसरा पैन लेकर उसमें 6 बड़े चम्मच तेल डाल कर गर्म करे। तेल गर्म होने पर इसमें बड़ी इलाइची, छोटी इलाइची, दालचीनी, लौंग, सूखी लाल मिर्च और प्याज डालें और अच्छी तरह से फ्राई कर लें।

इसके बाद पैन में अदरक-लहसुन का पेस्ट और टमाटर की प्यूरी डालें और इन्हें भी 1 मिनट के लिए फ्राई कर लें।

इसके बाद पैन में हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर डालें और चलाते हुए भूनें। जब सारे मसाले अच्छी तरह से भुन जाएं, पैन में दही और गरम मसाला डाल दें और चलाते हुए भूनें।

जब मसाले तेल छोड़ने लगें, इसमें लेग पीस डाले कर चला लें। अगर आपको शोरबा पसंद है, तो इसमें थोड़ा सा पानी डाल दें और 3 मिनट ढ़क कर पकायें। इसके बाद इसमें केवड़ा जल डाल दें और 1 मिनट तक पकाने के बाद गैस बंद कर दें।

लीजिए, चिकन चंगेजी रेसिपी कम्प्लीट हुई। अब गर्मा-गरम चिकन प्लेट में निकालें और सर्व करें।

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