चिकन बिरयानी बनाने की विधि – Chicken Biryani Recipe Hindi

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आज हम आपके लिए चिकन बिरयानी रेसिपी Chicken Biryani Recipe in Hindi लाए हैं। चाहे वेज बिरयानी Vegetable Biryani हो या नॉनवेज बिरयानी Non Veg Biryani इसकी बात निराली होती है।  चिकन बिरयानी बनाने में बेहद आसान होती है। इसीलिए लोग हमसे चिकन बिरयानी इन हिंदी, Chicken Biryani in Hindi, चिकन बिरयानी बनाने का तरीका, How to Make Chicken Biryani in Hindi, चिकन बिरयानी कैसे बनाये, Biryani Banane ki Vidhi Hindi Mai पूछते रहते हैं। आप भी चिकन बिरयानी बनाने की विधि ट्राई करके देखें। हमें यकीन है कि आपको चिकन बिरयानी रेसिपी Chicken Biryani Recipe in Hindi पसंद आयेगी।

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चिकन बिरयानी बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

चिकन बिरयानी बनाने का तरीका Chicken Biryani Banane ka Tarika बेहद आसान है। इसके जरिए आप घर पर रेस्टोरेंट जैसी टेस्टी चिकन बिरयानी बना सकते हैं।

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आवश्यक सामग्री : Chicken Biryani Ingredients

  • चावल_Rice – 500 ग्राम,
  • चिकेन_Chicken – 750 ग्राम,
  • दही_Curd – 150 ग्राम,
  • घी_Ghee – 1/2 कप,
  • प्याज_Onion – 03 (मीडियम साइज़ के),
  • टमाटर_Tomato – 04 (मीडियम साइज के),
  • लहसुन पेस्ट_Garlic pest – 02 बड़े चम्मच,
  • अदरक पेस्ट_Ginger pest – 02 बड़े चम्मच,
  • बिरयानी मसाला_Biryani masala – 45 ग्राम,
  • केवडा जल_Kewra water – 01 बड़ा चम्मच,
  • हरी धनिया_Coriander leaves – 01 गड्डी,
  • खाने वाला रंग_Edible color – 01 चुटकी,
  • पुदीना_Mint – 1/2 गड्डी (बारीक कटा हुआ),
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।

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चिकन बिरयानी बनाने की विधि : How To Make Chicken Biryani in Hindi

चिकन बिरयानी रेसिपी Chicken Biryani Recipe in Hindi को प्रिपेयर करने के लिए सबसे पहले चावल धो कर 10 मिनट के लिये भि‍गा दें और चिकन को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें।

अब प्याज, टमाटर को धो कर अलग-अलग बारीक काट लें। साथ ही धनिया और पुदीना को भी धो कर अलग-अलग बारीक कतर लें।

अब एक पैन में घी डालकर गर्म करें। घी गर्म होने पर इसमें कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भून लें। इसके बाद चिकन के पीस डालें और चलाते हुए 5-10 मिनट भून लें।

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चिकन बिरयानी रेसिपी के अगले स्टेप में पैन में कटे हुए टमाटर, अदरक-लहसुन पेस्ट, दही, बिरयानी मसाला और हल्का सा नमक डालें और अच्छी तरह से चला दें। गैस की आंच मीडियम कर दें और सारी सामग्री को 10-12 मिनट तक पकायें। चिकन पीस नरम होने पर गैस बंद कर दें।

जब तक चिकन बिरयानी के लिए चिकन पक रहा है, एक अलग पैन में 2-3 लीटर पानी लेकर उसमें चावल और स्वादानुसार नमक डालकर उबालें। जब चावल 1/2 पक जाये, गैस बंद कर दें और चावल का पानी अलग कर दें।

अब एक पैन को धीमी आंच पर गैस पर गर्म करें। पैन गर्म होने पर उसमें चावल और चिकन करी की परतें लगा लें। सबसे पहले थोड़ा सा चावल, फिर करी, फिर चावल फिर करी। हर परत पर 1/2 कप पानी में घुला हुआ खाने वाला रंग, हरी धनिया, पुदीना और केवडा छिडकते रहें।

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अब Chicken Biryani Recipe in Hindi लगभग कम्प्लीट हो गयी है। अब पैन को ढ़क दें और 10-15 मिनट तक पका लें। इसके बाद गैस बंद कर दें।

लीजिये, चिकन बिरयानी बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपकी स्वादिष्ट चिकन बिर्याणी Chicken Biryani तैयार है। इसे गर्मा-गरम परोसें और पूरे परिवार के साथ आनंद लें।

साथ ही आप हमारी पॉपुलर चिकन चंगेजी, तंदूरी चिकन, चिकन मसाला, चिकन कोरमा, चिकन फ्राई, दम बिरयानी, मटन बिरयानी, अंडा बिरयानी, फिश बिरयानी, वेज बिरयानी रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको Chicken Biryani Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी।

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Arshia Ali
आप 'लज़ीज़ खाना' की एडमिन हैं व एक कथाकार के रूप में भी चर्चित हैं। आपको रचनात्‍मक कामों में बेहद रूचि है। आप कुकिंग में नए-नए एक्‍सपेरिमेंटस करती रहती हैं, जिन्‍हें आप 'लज़ीज़ खाना' पर देख सकते हैं।
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