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गाजर का हलवा – Carrot Halwa

Carrot Halwa Recipe in Hindi

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गाजर के हलवा Carrot Halwa की बात ही निराली है। सिर्फ मीठे के शौकीन ही नहीं, बल्कि बच्चे और बड़े भी गाजर का हलवा_Gajar ka Halwa चाव से खाते हैं। तो आइए जानते हैं गाजर हलवा रेसिपी Carrot Halwa Recipe:

English RecipeHinglish Recipe – Other Halwa Recipes

गाजर का हलवा बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

गाजर का हलवा Carrot Halwa बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • गाजर_Carrot – 01 किलो,
  • शक्कर_Sugar – 250 ग्राम,
  • मावा/खोया_Mawa – 250 ग्राम,
  • दूध_Milk – 01 लीटर,
  • देशी घी_Ghee – 02 बड़े चम्मच,
  • किशमिश_Raisins – 01 बड़ा चम्मच,
  • काजू_Cashew – 01 बड़ा चम्मच (बारीक कतरे हुए),
  • बादाम_Almond – 01 बड़ा चम्मच,
  • हरी इलाइची_Cardamom – 06 (छील कर पिसी हुई)।

गाजर का हलवा बनाने की विधि :

गाजर का हलवा Carrot Halwa बनाने के लिये सबसे पहले गाजर को छील कर अच्छी तरह से धो लें। इसके बाद उन्हें कद्दूकस कर लें।

अब एक भारी तले की कढ़ाई को गर्म करें और उसमें मावा (खोया) को धीमी आग पर भून लें। मावा भूनने के बाद उसे किसी बर्तन में निकाल लें।

अब कढ़ाई में गाजर और दूध डाल कर चलाते हुए पकाएं। जब दूध जल कर आधा रह जाए, उसमें शक्कर भी डाल दें और इसी तरह चलाते हुए दूध सूखने तक पकाएं।

जब गाजर का मिश्रण सूख जाए, उसमें देधी घी डाल दें और भूनें। साथ ही उसमें काजू, किशमिश, मावा (खोया) मिला दें। मिश्रण को चलाते हुए लगभग तीन-चार मिनट तक पकाएं।

अब उसमें पिसी हुई इलाइची भी डाल दें। फिर उसे एक बार अच्छी तरह से मिलाएं और गैस बंद कर दें।

अब आपका स्वादिष्ट गाजर का हलवा Gajar ka Halwa तैयार है। इसे गर्मा-गरम प्याले में निकालें और ऊपर से कटे हुए बादाम छिड़क कर सर्व करें।

बचे हुए गाजर का हलवा आप फ्रिज में रख कर लगभग एक सप्ताह तक उपयोग में ला सकते हैं।


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