बटर चिकन बनाने की विधि – Butter Chicken Recipe in Hindi

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आज हम आपके लिए बटर चिकन रेसिपी इन हिंदी Butter Chicken Recipe in Hindi लाए हैं। इंडियन चिकन रेसिपीज Indian Chicken Recipes में बटर चिकन Butter Chicken बेहद पॉपुलर है। इसका स्वाद लाजवाब होता है। इसीलिए लोग हमसे बटर चिकन बनाने का तरीका, Butter Chicken Banane ki Vidhi, बटर चिकन कैसे बनाते हैं पूछते रहते हैं। आप भी बटर चिकन बनाने की विधि ट्राई करके देखें। हमें आशा है कि बटर चिकन रेसिपी इन हिंदी Butter Chicken Recipe in Hindi आपको जरूर पसंद आएगी।

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बटर चिकन बनाने की विधि

  • Servings: 4 लोगों के लिए
  • Difficulty: Medium

बटर चिकन मसाला Butter Chicken Masala बनाने की आसान रेसिपी।

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आवश्यक सामग्री : Butter Chicken Ingredients

  • बोनलेस चिकन_Boneless chicken – 500 ग्राम,
  • मक्खन_Butter – 100 ग्राम,
  • घी_Ghee – 01 चम्मच,
  • काजू_Keshew – 50 ग्राम,
  • खसखस_Poppy seeds – 50 ग्राम,
  • दही_Curd – 01 बड़ा चम्मच,
  • टमाटर_Tomato – 02 (कटे हुए),
  • प्याज_Onion – 02 (कटा हुए),
  • हरी मिर्च_Green chillies – 4-5 नग,
  • इलायची_Cardemom – 2-3 नग,
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  • दालचीनी_Cinnamon sticks – 01 इंच,
  • जीरा_Cumin Seeds – 02 चुटकी,
  • लाल मिर्च पाउडर_Chili powder – 01 छोटा चम्मच,
  • गरम मसाला_Garam masala powder – 01 छोटा चम्मच,
  • लहसुन अदरक पेस्ट_Garlic ginger paste – 01 छोटा चम्मच,
  • सुखी कसूरी मेथी_Dried fenugreek leaves – 1/2 छोटा चम्मच,
  • धनिया पाउडर_Coriander powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • जीरा पाउडर_Cumin powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • हल्दी पाउडर_Turmeric powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • लौंग_Cloves – 4-5 नग,
  • खाने वाला नारंगी रंग_Sweet color – 9-10 बूंदें,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।

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बटर चिकन बनाने की विधि : How To Make Butter Chicken

बटर चिकन रेसिपी इन हिंदी Butter Chicken Recipe in Hindi के लिये सबसे पहले प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, सूखे मेवे, काजू और खसखस को उबाल लें। साथ ही चिकन के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।

इसके बाद काजू और खसखस को महीन पीस लें। इसके बाद टमाटर, प्याज़ और हरी मिर्च को पीस कर उसकी भी प्यूरी बना लें।

अब एक फ्राई पैन में मक्खन और 1 बड़ा चम्मच डालडा घी डाल कर गर्म करें। गर्म हाेने पर उसमें सूखे गरम मसाले डालें और हल्का सा भूनें। इसके बाद उसमें सूखे मेवे की प्यूरी डालें और इसे तब तक भूनें, जब तक यह हलके सुनहरे रंग की न हो जाए और तेल न छोड़ने लगे।

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स्वादिष्ट बटर चिकन Butter Chicken के लिए जरूरी है कि मसालों को अच्छी तरह सें भूनें। अगर मसाले अच्छे से नहीं भुनेंगे, तो स्वाद गडबड हो जाएगा।

मसलों के तेल छोड़ने पर उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और 2 मिनट भून लें। इसके बाद इसमें हल्दी, धनिया, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, सूखी कसूरी मेथी, गरम मसाला डालें और सारी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें।

अब मसाले में दही डालें और चलाते हुए भूनें। जब यह तेल छोड़ने लगे, इसमें प्याज़ की प्यूरी डाल दें और 5 मिनट तक पकाएं।

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अब इसमें चिकन के पीस, खाने का रंग, नमक और थोड़ा सा (100 मिली.) पानी डाल दे और चलाकर ढ़क दें। अब इसे चिकन के गलने तक पकायें और फिर गैस बंद कर दें।

लीजिए बटर चिकन बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपका स्वादिष्ट बटर चिकन Butter Chicken तैयार है। इसे गर्मा-गरम निकालें और धनिया से गार्निश करके रोटी या नान के साथ टेस्ट करें।

साथ ही आप हमारी पॉपुलर चिकन फ्राई, चिली चिकन, चिकन चंगेजी, चिकन सूप, चिकन बिरयानी रेसिपी भी टाई करें। ये रेसिपी भी आपको Butter Chicken Recipe in Hindi की तरह पसंद आएंगी। और अगर कोई आपसे बटर चिकन बनाने का तरीका, Butter Chicken Banane ki Vidhi, बटर चिकन बनाने की रेसिपी पूछे, तो उसे लज़ीज खाना का पता जरूर बताएं।

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Arshia Ali
आप 'लज़ीज़ खाना' की एडमिन हैं व एक कथाकार के रूप में भी चर्चित हैं। आपको रचनात्‍मक कामों में बेहद रूचि है। आप कुकिंग में नए-नए एक्‍सपेरिमेंटस करती रहती हैं, जिन्‍हें आप 'लज़ीज़ खाना' पर देख सकते हैं।
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3 COMMENTS

  1. देखने में तो सचमुच बहुत टेस्‍टी लग रहा है जी, फिर खाने में तो जरूर मजेदार होगा।

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