बटर चिकन – Butter Chicken

आज हम आपके लिए बटर चिकन रेसिपी Butter Chicken Recipe in Hindi लेकर आए हैं। बटर चिकन Butter Chicken एक पॉपुलर चिकन रेसिपी है। यहचिकन रेसिपी मक्खन टमाटर की रिच ग्रेवी में तैयार होती है। इसे बटर चिकन मसाला भी कहते हैं। बटर चिकन रेसिपी का स्वाद लाजवाब होता है। इसके शौकीन लोग अक्सर पूछते रहत हैं, बटर चिकन बनाने का तरीका क्या है या चिकन कैसे बनाते हैं ? इसीलिए आज हम आपके लिए बटर चिकन बनाने की विधि लेकर आए हैं। तो फिर देर न करें और बटर चिकन रेसिपी Butter Chicken Recipe in Hindi फटाफट नोट करें। हमें आशा है कि बटर चिकन Butter Chicken आपको पसंद आएगा।

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बटर चिकन बनाने की विधि

  • Servings: 4 लोगों के लिए
  • Difficulty: Medium

बटर चिकन_Butter Chicken बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री:

  • बोनलेस चिकन_Boneless chicken – 500 ग्राम,
  • मक्खन_Butter – 100 ग्राम,
  • घी_Ghee – 01 चम्मच,
  • काजू_Keshew – 50 ग्राम,
  • खसखस_Poppy seeds – 50 ग्राम,
  • दही_Curd – 01 बड़ा चम्मच,
  • टमाटर_Tomato – 02 (कटे हुए),
  • प्याज_Onion – 02 (कटा हुए),
  • हरी मिर्च_Green chillies – 4-5 नग,
  • इलायची_Cardemom – 2-3 नग,
  • दालचीनी_Cinnamon sticks – 01 इंच,
  • जीरा_Cumin Seeds – 02 चुटकी,
  • लाल मिर्च पाउडर_Chili powder – 01 छोटा चम्मच,
  • गरम मसाला_Garam masala powder – 01 छोटा चम्मच,
  • लहसुन अदरक पेस्ट_Garlic ginger paste – 01 छोटा चम्मच,
  • सुखी कसूरी मेथी_Dried fenugreek leaves – 1/2 छोटा चम्मच,
  • धनिया पाउडर_Coriander powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • जीरा पाउडर_Cumin powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • हल्दी पाउडर_Turmeric powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • लौंग_Cloves – 4-5 नग,
  • खाने वाला नारंगी रंग_Sweet color – 9-10 बूंदें,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।

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बटर चिकन बनाने की विधि :

बटर चिकन रेसिपी Butter Chicken Recipe in Hindi के लिये सबसे पहले प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, सूखे मेवे, काजू और खसखस को उबाल लें। साथ ही चिकन के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। इसके बाद काजू और खसखस को महीन पीस लें। इसके बाद टमाटर, प्याज़ और हरी मिर्च को पीस कर उसकी भी प्यूरी बना लें।

अब एक फ्राई पैन में मक्खन और 1 बड़ा चम्मच डालडा घी डाल कर गर्म करें। गर्म हाेने पर उसमें सूखे गरम मसाले डालें और हल्का सा भूनें। इसके बाद उसमें सूखे मेवे की प्यूरी डालें और इसे तब तक भूनें, जब तक यह हलके सुनहरे रंग की न हो जाए और तेल न छोड़ने लगे।

मसलों के तेल छोड़ने पर उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और 2 मिनट भून लें। इसके बाद उसमें हल्दी, धनिया, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, सूखी कसूरी मेथी, गरम मसाला डालें और सारी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें।

अब मसाले में दही डालें और चलाते हुए भूनें। जब यह तेल छोड़ने लगे, इसमें प्याज़ की प्यूरी डाल दें और 5 मिनट तक पकाएं। अब इसमें चिकन के पीस, खाने का रंग, नमक और थोड़ा सा (100 मिली.) पानी डाल दे और चलाकर ढ़क दें। अब इसे चिकन के गलने तक पकायें और फिर गैस बंद कर दें।

लीजिए बटर चिकन बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपका स्वादिष्ट बटर चिकन Butter Chicken तैयार है। इसे गर्मा-गरम निकालें और धनिया से गार्निश करके रोटी या नान के साथ टेस्ट करें।

साथ ही आप तंदूरी चिकन, चिकन फ्राई, चिकन कोरमा, चिली चिकन, चिकन मसाला, चिकन बिरयानी, चिकन चंगेजी, चिकन सूप, अंडा करी, फिश करी, चिकन बिरयानी रेसिपी भी टाई करें। Butter Chicken Recipe in Hindi की तरह ये रेसिपी भी आपको पसंद आएंगी।

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