ब्रेड पकोड़ा – Bread Pakora

ब्रेड पकोड़ा Bread Pakora का नाम सुनकर मुंह में पानी आ जाता है। ब्रेड पकोड़ा रेसिपी भी बहुत ईज़ी है। यह इंडिया का पॉपुलर स्ट्रीट फूड है। हल्के-फुल्के नाश्ते के लिए इससे बेहतर ऑप्शन खोजना मुश्किल है। क्या हुआ, आपके मुंह में भी पानी आ गया न? तो फिर देर न करें, और झटपट ब्रेड पकोड़ा रेसिपी Bread Pakora Recipe नोट करें। हमें पूरी उम्मीद है कि ब्रेड पकोड़ा बनाने की विधि आपको जरूर पसंद आएगी।

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ब्रेड पकोड़ा बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Easy

ब्रेड पकोड़ा Bread Pakora बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • ब्रेड_Bread slice – 08 पीस,
  • आलू_Potato – 05 नग (उबले हुए),
  • बेसन_Gram flour – 02 कप,
  • हरा धनिया_Coriander leaf – 02 बड़े चम्मच (बारीक कतरा हुआ),
  • हरी मिर्च_Green chilli – 02 नग (बारीक कतरी हुई),
  • अदरक का पेस्ट_Ginger pest – 01 छोटा चम्मच,
  • धनिया पाउडर_Coriander powder – 01 छोटा चम्मच,
  • अमचूर पाउडर_Amchur powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • गरम मसाला_Garam masala powder – 1/4 छोटा चम्मच,
  • हल्दी पाउडर_Turmeric powder – 1/5 छोटा चम्मच,
  • जीरा_Cumin – 1/4 छोटा चम्मच,
  • तेल_Oil – तलने के लिए,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।

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ब्रेड पकोड़ा बनाने की विधि :

ब्रेड पकोड़ा रेसिपी Bread Pakora Recipe के लिए सबसे पहले बेसन में नमक और आधा लाल मिर्च डालें और मिला लें। अब बेसन में थोडा़-थोडा़ पानी डालते हुए उसे घोल लें। ध्यान रहे कि बेसन का घोल न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा, नहीं तो पकौड़े सही नहीं बनेंगे।

अब आलूओं को छील लें और फिर उन्हें अच्छी तरह से मैश कर लें। इसके बाद एक पैन गरम करें। पैन गर्म होने पर उसमें 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। तेल गरम होने पर उसमें जीरा का तड़का लगायें। इसके बाद हरी मिर्च, हल्दी पाउडर और अदरक का पेस्ट डालें और चलाते हुए भून लें।

मसाला भुन जाने पर पैन में धनिया पाउडर, मैश किये आलू, अमचूर पाउडर, बचा हुआ लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, 1/2 छोटा चम्मच नमक और हरी धनिया डालें और अच्छी तरह से भून लें। इसके बाद मिश्रण को एक प्लेट में निकाल कर रख दें।

अब 1 ब्रेड का पीस लें। इसके ऊपर थोड़ा सा आलू का मिश्रण रख कर फैला लें। फिर इसके ऊपर दूसरी ब्रेड रखें और उसके किनारों को हल्का-हल्का दबा दें। अब चाकू से इसे कोनों की ओर से 2 भाग में काट कर तिकोनी बना लें। इसी प्रकार सारी ब्रेड तैयार कर लें।

अब एक कढा़ई में तेल गरम करें। अब ब्रेड के 1 तिकोने पीस को बेसन के घोल में डुबो कर निकालें और गर्म तेल में डालें। जब ब्रेड की एक सतह गोल्डेन ब्राउन हो जाए, उसे पलट दें और उसे भी इसी तरह सेंक लें। सेंकने के बाद ब्रेड पकौड़े को नैपकिन पेपर पर रख दें। इसी तरह से सारी ब्रेड को सेंक लें।

अब आपकी ब्रेड पकोड़ा रेसिपी Bread Pakora Recipe कम्प्लीट हुई। अब ब्रेड पकौड़े प्लेट में निकालें और मनचाही चटनी / टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।

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