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भिंडी टमाटर मसाला – Bhindi Tamatar Masala

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भ‍िंडी एक ऐसी सब्जी है, जो आमतौर से घरों में बनायी जाती है। अगर यह अच्छी तरह से बने, तो खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है। भ‍िंडी की एक ऐसी ही रेसिपी है भिंडी टमाटर मसाला_Bhindi Tamatar Masala की। हमें उम्मीद है कि यह रेसिपी आपको पसंद आयेगी।

( English RecipeRecipe in Roman English – Urdu Recipe )

भिंडी टमाटर मसाला बनाने की विधि - Bhindi Tamatar Masala Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री (Ingredients):

भिंडी_Ladyfinfer – 250 ग्राम,
टमाटर_Tomato – 02 नग,
प्याज_Onion – 02 नग,
हरी मिर्च_Green chilli – 02 नग,
लहसुन_Garlic – 05 कली,
धनिया पावडर_Turmeric powder – 01 छोटी चम्मच,
लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 1/2 छोटा चम्मच,  
जीरा_Cumin – 1/2 छोटी चम्मच,
हल्दी_Turmeric powder – 1/4 छोटा चम्मच,
अमचूर_Amchur – 1/4 छोटा चम्मच,
गरम मसाला_Garam Masala powder – 1/4 छोटा चम्मच,
हरा धनिया_Coriander leaves – 02 बड़े चम्मच (कटी हुई), 
तेल_Oil – 02 बड़े चम्मच,
नमक_Salt – स्वादानुसार,
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भिंडी टमाटर मसाला बनाने की विधि:
भिंडी टमाटर मसाला बनाने के लिये सबसे पहले भिंडी को धो कर उसका पानी सुखा लें। इसके बाद भि‍ंडी को गोल टुकड़ों में काट लें। साथ ही टमाटर, प्याज, हरी मिर्च को भी बारीक काट लें और लहसुन को अच्छी तरह से कूट लें। 
अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। तेल गर्म होने पर कढ़ाई में जीरा का छौंक लगायें। इसके बाद कढ़ाई में कटी हुई हरी मिर्च, प्याज और कुटा हुआ लहसुन डालें और अच्छी तरह से भून लें। 
जब मसाले ब्राउन कलर के हो जायें, तब कढ़ाई में भिंडी डाल दें और मीडियम आंच पर चलाते हुए पकायें। जब भिंडी आधी से ज्यादा पक जाये, तो कढ़ाई में टमाटर डाल दें और चलाते हुए 5 मिनट तक पकायें। 
इसके बाद कढ़ाई में कटा हुआ धनिया डालें और सब्जी को चलाकर गैस बंद कर दें। 
लीजिये, आपकी स्वादिष्ट भिंडी-टमाटर की सब्जी तैयार है। इसे गर्मा-गरम निकालें और रोटी या चपाती के साथ सर्व करें।

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यह रेसिपी हमें कोटा, राजस्थान से श्री रमेश गुप्ता जी ने भेजी है। आप धनिया के व्यवसाय से सम्बद्ध हैं और रेसिपी में नये-नये प्रयोग करते रहते हैं।

यदि आप भी खाना बनाने में रूचि रखती/ते हैं, तो अपनी फेवरेट रेसिपी हमें निम्न ईमेल आईडी पर भेज सकते हैं- 

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