भरवां मिर्च अचार – Bharwan Mirch Achar

आज हम आपके लिए भरवां मिर्च अचार रेसिपी Bharwan Mirch Achar Recipe लाए हैं। भरवां मिर्च का अचार Bharwan Mirch Ka Achar सादे खाने को भी चटपटा बना देता है। इसे बनाना भी बेहद आसान है। इस विधि से आप हरी मिर्च का अचार Hari Mirch Ka Achar और लाल मिर्च का अचार Lal Mirch Ka Achar दोनों बना सकते हैं। तो लीजिए भरवां मिर्च का अचार बनाने की विधि नोट करिए और इसे आज ही ट्राई करिए। हमें यकीन है कि भरवां मिर्च अचार रेसिपी Bharwan Mirch Achar Recipe आपको जरूर पसंद आएगी।

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भरवां मिर्च का अचार बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

भरवां मिर्च का अचार बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • हरी/लाल मिर्च_Green/Red chilli – 500 ग्राम,
  • शक्कर_Sugar – 02 छोटे चम्मच,
  • नींबू रस_Lemun juice – 02 बड़े चम्मच,
  • सौंफ_Fennel – 02 छोटे चम्मच,
  • राई_Mustard seeds – 02 छोटे चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 04 छोटे चम्मच,
  • राई पाउडर_Mustard powder – 02 बड़े चम्मच,
  • आमचूर पाउडर_Amchur powder – 02 छोटे चम्मच,
  • धनिया पाउडर_Coriander powder – 4 बड़े चम्मच,
  • हल्दी पाउडर_Turmeric powder – 1 छोटा चम्मच,
  • हींग पाउडर_Asafoetida powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • तेल_Oil – 04 बड़े चम्मच + 2 छोटे चम्मच,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।

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भरवां मिर्च का अचार बनाने की विधि :

भरवां मिर्च अचार रेसिपी Bharwan Mirch Achar Recipe के लिए सबसे पहले 02 छोटे चम्मच तेल में धनिया पाउडर, हींग पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, आमचूर पाउडर, हल्दी पाउडर, राई पाउडर नमक मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

मिर्चों में बीच से चीरा लगाकर उनके बीज निकाल दें। इसके बाद मसालों के तैयार मिश्रण को मिर्चों में समान रूप से भर दें।

अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें। तेल में साबुत राई और सौंफ डालकर हल्का सा भूनें। भरी हुई हरी मिर्चें तेल में डालकर 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

इसके बाद चार बड़े चम्म्च पानी मिर्चों पर ऊपर से डालें और प्लेट से ढ़क दें। थोड़ी-थोड़ी देर में ढ़क्कन हटाकर हल्के हाथ से चलाते रहें।

मिर्च के मुलायम होने पर आंच बंद कर दें। अब नींबू का रस और शक्कर ऊपर से छिड़क दें और उसे अच्छी तरह से मिला लें।

आपकी भरवां मिर्च का अचार बनाने की विधि‍ कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपका हरी मिर्च का अचार Hari Mirch Ka Achar / लाल मिर्च का अचार Lal Mirch Ka Achar तैयार है। इसे एयर टाइट बॉक्‍स में रखें और जरूरत पड़ने पर इस्‍तेमाल करें।

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