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बंगाली फिश फ्राई – Bengali Fish Fry

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मछली_Fish खाने के सबसे शौकीनों में बंगालियों_Bengalis का नाम आता है। मछली खाने का उनका अंदाज सबसे खास होता है। तो आइए आज आपके साथ नॉनवेज रेसिपीज_Nonveg Recipes के अंतर्गत बंगाली फिश फ्राई रेसिपी_Bengali Fish Fry Recipe. हमें पूरा यकीन है कि ये रेसिपी आपको पसंद आएगी।

( English Recipe Recipe in Roman English Urdu Recipe )

बंगाली फिश फ्राई बनाने की विध‍ि - Bengali Fish Fry Recipe in Hindi

आवश्‍यक सामग्री (Ingredients): 

बोनलेस मछली_Boneless fish – 500 ग्राम,
नींबू का रस_Lemon juice – 01 बड़ा चम्‍मच,
सूखे ब्रेड क्रम्‍ब_Bread crumb – थोड़ा सा।

मेरीनेड के लिए:
अंडा_Egg – 01 (केवल सफेदी),
अदरक का पेस्‍ट_Ginger pest – 01 बड़ा चम्‍मच,
लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 1/2 छोटा चम्‍मच,
टौमेटो केचप_Tomato ketchup – 01 छोटा चम्‍मच,
हरी धनिया_Coriander leaf- 01 चम्‍मच (कटी हुई),
काली मिर्च_Black pepper – 1/2 छोटा चम्‍मच (ताजी कुटी),
नमक_Salt – 1/2 छोटा चम्‍मच।

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टार्टर सॉस के लिए:
मेयोनीज_Mayonnaise – 1/2 कप,
ब्राउन सिरका_Brown vinegar – 1/4 कप,
खीरा_Cucumber – 01 बड़ा चम्‍मच (बारीक कटा हुआ),
प्‍याज_Onion – 01 बड़ा चम्‍मच (बारीक कटा हुआ)।
बंगाली फिश फ्राई बनाने की विधि: 
मछली पर नींबू का रस और नमक अच्‍छी तरह ले लगाएं और दस मिनट के लिए रख दें। इसके बाद मछली को धो लें। धुलने के बाद उन्हें कपड़े पर रख कर सूखने दें।

मेरीनेड की सामग्री को आपस में मिला लें और फिर उसे मछली में मिला दें। उसके बाद उसे आधे घंटे के लिए सूखने के लिए रख दें। 

टार्टर सॉस बनाने के लिए प्‍याज और खीरे को सिरके में डुबाकर तीस मिनट तक रख दें। उसके बाद सिरके को छान कर अलग कर दें।

खीरे और प्‍याज को अच्‍छी तरह से दबा कर उसका अतिरिक्‍त सिरका भी निकाल दें। उसके बाद प्‍याज और खीरे को मेयोनीज़ में अच्‍छे से मिला लें। अब आपका टार्टर सॉस तैयार है। 

ब्रेड क्रम्‍ब को दबाकर मछली पर लगाएं, जिससे उसकी एक परत जैसी बन जाए। इसके बाद उसे तेल में मध्‍यम आंच पर तलें। सुनहरा होने पर उसे निकाल लें और टार्टर सॉस या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।

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