बटाटा वडा – Batata Vada

आज हम आपके लिए बटाटा वडा रेसिपी Batata Vada Recipe in Hindi लाए हैं। बटाटा वड़ा Batata wada या आलू वडा Aloo Vada मुम्बई का एक पापुलर स्‍ट्रीट फूड Street Food है। आलू वडा Aloo Vada स्नैक के रूप में खाया जाता है और बेहद टेस्‍टी होता है। आजकल इसकी लोकप्रियता महाराष्ट्र की सीमा के पार निकल गयी है और यह लगभग पूरे भारत में शौक से खाया जाता है। आप भी बटाटा वडा बनाने की विधि नोट करिए और इसे आज ही ट्राई करिए। हमे यकीन है कि बटाटा वडा रेसिपी Batata Vada Recipe in Hindi आपको जरूर पसंद आएगी।

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बटाटा वड़ा बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

बटाटा वड़ा Batata Vada बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

    बेसन के मिश्रण के लिए-
  • बेसन_Gram flour – 100 ग्राम,
  • धनिया पाउडर_Coriander powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 1/4 छोटा चम्मच,
  • बेकिंग सोडा_Baking soda – 01 चुटकी,
  • अजवायन_Parsley – 1/4 छोटा चम्मच,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।
  • भरावन के लिए-
  • आलू_Potato – 4-5 नग (मीडियम साइज, उबले हुए),
  • हरी मिर्च_Green chilli – 02 (बारीक कटी हुई),
  • हरा धनिया_Coriander leaf – 02 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ),
  • अदरक_Ginger – 01 इंच का टुकड़ा (बारीक कटा हुआ),
  • शक्कर_Sugar – 02 छोटे चम्मच,
  • धनिय़ा पाउडर_Coriander powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 1/4 छोटा चम्मच,
  • अमचूर पाउडर_Amchur powder – 1/4 छोटा चम्मच,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार,
  • तेल_Oil – तलने के लिये।

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बटाटा वड़ा बनाने की विधि :

बटाटा वडा रेसिपी Batata Vada Recipe in Hindi के लिये सबसे पहले बेसन में पानी मिलाकर उसका पकौड़ी जैसा घोल बना लें। घोल में लाल मिर्च पाउडर, अजवायन, धनिया पाउडर और नमक डाल दें और अच्छी तरह से फेंट लें। तैयार मिश्रण को ढ़क कर 15 मिनट के लिये रख दें।

अब आलुओं को छील लें और फिर उन्हें मैश कर लें। आलुओं में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, नमक, हरी मिर्च, शक्कर, अदरक एवं हरी धनिया डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

अब एक फ्राई पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डाल कर गर्म करें। तेल गरम होने पर उसमें आलू का मिश्रण डालें और उसे 3-4 मिनट भून लें। इसके बाद गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें। ठंडा होने पर आलू के मिश्रण को 10 भागों में बांट कर उनके गोले बना लें।

अब गैस पर कढ़ाई रखकर पर्याप्त मात्रा में तेल डालें और उसे गरम करें। तेल गरम होने पर आंच धीमी कर दें। आलूओं के गोलों को बेसन में डुबा कर निकालें और तेल में डालें। गोलों को उलट-पुलट कर सुनहरा होने तक तल लें।

लीजिये आपकी बटाटा वडा बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपका स्वादिष्ट आलू वडा Aloo Vada तैयार है। इसे सर्विंग प्लेट में निकालें और मनचाही चटनी के साथ परोसें।

साथ ही आप हमारी पॉपुलर वड़ा पाव, आलू सैंडविच, वेज पास्‍ता, ब्रेड रोल, मसाला मूंगफली, सूजी की कचौरी, मसाला वड़ा, पनीर भुर्जी, केले का कोफ्ता, कश्‍मीरी दम आलू रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी आपको जरूर पसंद आएंगी।

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