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सेब का अचार – Apple Pickle

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ठंड में सेब_Apple का सीजन होता है। बाजार में पके हुए लाल सेब और हरे सेब आसानी से मिल जाते हैं। तो क्यों न इसका लाभ उठाया जाए और सेब का अचार_Apple Pickle बनाया जाए? जी हां, मौके का फायदा उठाइए और सेब अचार रेसिपी_Apple Pickle Recipe को आजमाइये।

( English Recipe Recipe in Roman EnglishUrdu Recipe  )

सेब का अचार बनाने की विध‍ि - Apple Pickle Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री (Ingredients):

हरे सेब_Raw apple – 02 नग,
करी पत्ता_Curry leaf – 10 नग,
नींबू का रस_Lemon juice – 02 छोटे चम्मच,
मेथी दाना_Fenugreek seeds – 01 छोटा चम्मच (भून कर पीसी हुई),
सरसों दाने_Mustard seeds – 1/2 छोटा चम्मच,
उड़द दाल_Urad dal – 1/2 छोटा चम्मच,
देगी मिर्च_Will pepper – 01 छोटा चम्मच,
लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 1/2 छोटा चम्मच,
हल्दी पाउडर_Turmeric powder – 1/2 छोटा चम्मच, 
नमक_Salt – स्वादानुसार।
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सेब का अचार बनाने की विध‍ि:
सेब का अचार बनाने के लिए सबसे पहले सेब को काटकर उसके बीच का बीज वाला भाग निकाल दें और उसके छोटे-छोटे पीस कर लें। अब कटे हुए सेब में 1 चम्मच नींबू का रस और छोडा सा नमक मिला दें।

इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें। तेल गर्म होने पर उसमें सरसों, करी पत्ता, हींग, मेथी पाउडर, देगी मिर्च, लाल मिर्च, हल्दी और नमक मिलाएं।

अब कटे हुए सेब भी पैन में डाल दें और 1 मिनट तक पकाएं। इसके बाद गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें। मिश्रण के ठंडा होने पर इसमें बचा हुआ नींबू का रस डालें और अच्छी तरह से मिला लें।

लीजिये, आपका सेब का अचार_Apple Pickle तैयार है। इसे सर्विंग बाउल में निकालें और पराठे के साथ टेस्ट करें।

सेब के अचार को एयर टाइट बर्तन में करके फ्रीज में रखें। यह अचार एक सप्ताह तक आराम से उपयोग में लाया जा सकता है।

 ( अचार की अन्य रेसिपी के लिये यहां क्लिक करें )


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