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सेब की खीर – Apple Kheer

Apple Kheer Recipe in Hindi

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सेब एक स्वास्थ्यवर्द्धक फल है। यह सिर्फ फल के रूप में ही नहीं, बल्कि तरह-तरह के पकवान बनाने में भी इस्तेमाल होता है। पिछले दिनों ‘लज़ीज़ खाना’ पर सेब का अचार, सेब का हलवा, सेब की चटनी, सेब का जैम बनाने की रेसिपी बताई गयी थीं, जिन्हें बहुत पसंद किया गया। इसी सिलसिले में आज सेब की खीर (Apple Kheer) बनाने की रेसिपी पेश है। इसे आप व्रत, त्यौहार या किसी खास मौके पर भी बना सकते हैं। और हां, यह खीर बच्चों को भी बहुत पसंद आती है।

English Recipe – Hinglish Recipe – Other Kheer Recipes

सेब की खीर बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

सेब की खीर Apple Kheer बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • सेब_Apple – 500 ग्राम (मीडियम साइज़ के),
  • दूध_Milk-full cream – 01 लीटर,
  • शक्कर_Sugar -100 ग्राम,
  • काजू_Cashew – 02 बड़े चम्मच (महीन कतरे हुए),
  • किशमिश_Raisins – 02 बड़े चम्मच (डंठल निकली हुई),
  • पिस्ता_Pistachios – 1/2 छोटा चम्मच,
  • हरी इलाइची_Green Cardamom – 04 (छील कर कूटी हुई),
  • बेकिंग सोडा_Baking Soda – 02 चुटकी।

सेब की खीर बनाने की विधि :

सेब की खीर (Apple ki Kheer) बनाने के लिये सबसे लहले सेब को धो कर छील लें और बीज वाला हिस्सा निकाल करके सेब का गूदा कद्दूकस कर लें।

अब एक भारी तले वाले बर्तन में दूध को उबालें। उबाल आने पर उसे चलाएं और तब तक पकाएं, जब तक वह आधा न रह जाए।

अब दूध में बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह से मिला लें। उसके बाद दूध में कद्दूकस किया हुआ सेब डाल दें और चलाते हुए दूध के गाढ़ा होने तक पकाएं।

खीर के गाढ़ा होने पर उसमें शक्कर और मेवे मिला दें और चलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएं। उसके बाद कुटी हुई इलायची मिला दें और और गैस बंद कर दें।

लीजिये, अब आपकी सेब की खीर (Apple Kheer) तैयार है। चाहे तो इसे गर्मा-गरम पेश करें और चाहे ठण्डी करके खाएं।


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