स्वास्थ्य की दृष्टि से सेब सबसे ज्यादा लोकप्रिय फल है। जो लोग इसकी उपयोगिता से परिचित हैं, वे न सिर्फ सुबह-सुबह रोज एक सेब खाना पसंद करते हैं, वरन इसकी चटनी, अचार और जैम का भी उपयोग करते हैं। सेब के इसी महत्व के मद्देनजर ‘लज़ीज़ खाना’ पर पिछले दिनों सेब के अचार और सेब की चटनी की रेसिपी प्रस्तुत की गयी थी। उसी क्रम में आज सेब के जैम की रेसिपी आपके लिए प्रस्तुत है।
English Recipe – Hinglish Recipe – Other Jam Reipes
एप्पल जैम बनाने की विधि
एप्पल जैम Apple Jam बनाने की आसान रेसिपी।
आवश्यक सामग्री :
- सेब_Apple – 01 किलो,
- शक्कर_Sugar – 750 ग्राम,
- छोटी इलाइची_Green cardamom -05 (छील कर पीसी हुई),
- नींबू_Lemon – 02 (रस निकला हुआ),
- पानी_Water – 1/2 कप।
एप्पल जैम बनाने की विधि :
सेब का जैम बनाने के लिए सबसे पहले सेब को धुल कर कपड़े से पोंछ लें। उसके बाद सेब को काटकर उसके बीज निकाल दें और गूदे के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।अब एक भारी तले वाले भगोने में सेब के टुकड़े रखकर उसमें पानी डालें और धीमी आंच पर उसे लगभग दस-पन्द्रह मिनट तक उबाल लें।
सेब नरम हो जाने पर आंच बंद कर दें और उन्हें ठंडा होने दें।
ठंडा होने पर सेब के गूदे को अच्छी तरह से मैश कर लें। उसके बाद उसमें शक्कर मिला दें और मध्यम आंच पर पकाएं। साथ ही उसे चम्मच से चलाते भी रहें।
यह काम तब तक करें, जब तक सेब के गूदे का पानी जल न जाए और वह बर्तन की तली में लगने न लगे।
अब आपका एप्पल जैम लगभग तैयार है। अब इसमें नींबू का रस और इलायची पाउडर मिला कर चला लें और गैस बंद कर दें।
जैम के ठंडा होने पर इसे एयरटाइट बर्तन में करके फ्रिज में रख दें और आवश्यकता पड़ने पर उपयोग करें।
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