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आंवले का मुरब्बा – Amla Murabba

Amla Murabba Recipe in Hindi

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आज हम आपके लिए आंवला मुरब्बा रेसिपी लेकर आए हैं। आंवला के फायदे बेशुमार हैं। इसमें आयरन और विटामिन C भरपूर तादात में पाया जाता है। इसके खाने से त्वचा, बाल, आंखों आदि में बेहद फायदा होता है और शरीर हेल्दी रहता है। अगर आप कच्चा आंवला नहीं खा सकते, तो इसके मुरब्बे का इस्तेमाल करें। आंवले का मुरब्बा भी आंवले की तरह ही फायदेमंद हाोता है। तो लीजिए इसी बात पर हाजिर है आंवला मुरब्बा रेसिपी Amla Murabba Recipe . आप इसे ज़रूर ट्राई करें। हमें यकीन है कि आपको आंवला मुरब्बा बनाने की विधि ज़रूर पसंद आएगी।

 English RecipeHinglish Recipe – Other Amla Recipes

आंवला मुरब्बा बनाने की विधि

  • Servings: 10-15 person
  • Difficulty: Medium

आंवला मुरब्बा बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • आंवला_Amla-Indian Gooseberry) – 01 किलो (पके और दागरहित),
  • शक्कर_Sugar – 1.5 किलो,
  • इलाइची_Cardamom – 10 (छील कर पिसी हुई),
  • काली मिर्च पाउडर_Black pepper powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • काला नमक_Black salt – 01 छोटा चम्मच,
  • फिटकरी_Alum – 1/2 बड़ा चम्मच।

आंवला मुरब्बा बनाने की विधि :

आंवला मुरब्बा रेसिपी Amla Murabba Recipe के लिए सबसे पहले आंवला को धो कर 2 दिन के लिये पानी में भिगो दें। उसके बाद उन्हें पानी से निकालें और अच्छी तरह से कांटे से गोद दें। अब आंवलों को 2 दिन तक फिटकरी के पानी में भ‍िगो दें। 2 दिन बाद आंवलों को पानी से निकालें और अच्छी तरह से धो लें।

एक भगोना लेकर उस में एक लीटर पानी डालें और उसे गरम करें। पानी खौलने पर उसमें आंवले डाल दें और 2-3 मिनट उबालने के बाद गैस बंद कर दें (आंवलों को पानी में ज्यादा देर तक पकाने से वे टूट जायेंगे) और भगोने काे ढ़क्कन से बंद दें।

10-12 मिनट बाद आंवलों को पानी से निकालें और उन्हें किसी दूसरे बर्तन में रख दें, जिससे उनका पानी पूरी तरह से निकल जाये। इसके बाद एक स्टील का भगोना लें और उसमें 1/2 लीटर पानी लेकर शक्कर डाल दें। साथ ही उसमें आंवलें भी डाल दें और गैस पर रखकर पकायें।

जब शक्कर घुलकर गाढ़ी चाशनी में बदल जाये और आंवले अच्छी तरह से गल जायें, तो गैस बंद कर दें और ढ़क कर रख दें।

2 दिन बाद बर्तन को खोल कर देखें। अगर चाशनी पतली हो, तो उसे पका कर गाढ़ी कर लें। अगर ठीक हो, तो उसमें इलाइची पाउडर, काली मिर्च पाउडर और काला नमक डाल दें और और अच्छी तरह से चला दें।

अब आपकी आंवला मुरब्बा रेसिपी Amla Murabba Recipe कम्‍प्‍लीट हुई। आपका स्‍वादिष्‍ट आंवले का मुरब्बा Amla Ka Murabba तैयार है। इसे किसी कांच के बर्तन में रख दें और जब भी आपका मन हो निकाल कर खायें।

आंवला लड्डू – Amla Ladoo


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