आलू टमाटर की सब्जी – Aloo Tamatar Sabzi

आज हम आपके लिए आलू टमाटर सब्जी रेसिपी Aloo Tamatar Sabzi Recipe in Hindi लाए हैं। आलू की सब्जी इंडिया में सबसे ज्यादा खाई जाती है। इसीलिए आज हम आपके लिए उबले आलू की सब्जी लेकर आए हैं। ये आलू की सूखी सब्जी है और झटपट बन जाती है। आलू की सूखी सब्जी पराठों के साथ बहुत टेस्‍टी लगती है। उबले आलू की सब्जी खाने में में भी टेस्टी होती है। तो लीजिए आलू टमाटर की सब्जी बनाने की विधि नोट करिए और इसे आज ही ट्राई करिए। हमें विश्वास है कि आलू टमाटर सब्जी रेसिपी Aloo Tamatar Sabzi Recipe in Hindi आपको ज़रूर पसंद आएगी।

English RecipeHinglish RecipeOther Fry Recipes

आलू टमाटर की सब्जी बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

आलू टमाटर की सब्जी Aloo Tamatar Sabzi बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • आलू_Potato – 300 ग्राम,
  • टमाटर_Tomato – 200 ग्राम,
  • प्याज_Onion – 01 नग,
  • हरी मिर्च_Green chillies – 2-3 नग,
  • अदरक_Ginger – 01 इंच का टुकड़ा,
  • तेल_Oil – 01 बड़ा चम्मच,
  • धनिया पाउडर_Coriander powder – 01 छोटा चम्मच,
  • जीरा_Cumin seeds – 1/2 छोटा चम्मच,
  • हल्दी पाउडर_Turmeric powder – 1/4 छोटा चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_Red chilli powder – 1/4 छोटा चम्मच,
  • गरम मसाला_Garam masala powder – 1/4 छोटा चम्मच,
  • हरी धनिया_Coriander leaves – 01 बड़ा चम्मच (बारीक कतरा हुआ),
  • हींग_Asafoetida – 01 चुटकी,
  • नमक – स्वादानुसार।

15 Potato Recipes – 15 आलू रेसिपीज

आलू टमाटर की सब्जी बनाने की विधि :

आलू टमाटर सब्जी रेसिपी Aloo Tamatar Sabzi Recipe in Hindi के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें। जब तक आलू ठंडे हो रहे हैं टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को धो कर मिक्सी में बारीक पीस लें। अब तक आलू ठंडे हो गये होंगे, इसलिए उन्हें छील लें और छोटे-छोटे पीस कर लें।

अब कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें हींग और जीरा डालें और हल्का सा चला कर भून लें। इसके बाद तेल में कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भून लें।

इसके बाद कढ़ाई में हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालें और हल्का सा चला कर भून लें। फिर कढ़ाई में टमाटर का पेस्ट डालें और उसे अच्छी तरह से भून लें।

अब उबले हुए आलुओं को कढ़ाई में डालें और 2 मिनट तक चलाते हुए पकायें। अगर आपको सब्जी में ग्रेवी (रसेदार) रखीनी हो, तो कढ़ाई में एक गिलास पानी डाल दें। फिर कढ़ाई में नमक, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें चलाते हुए 5-6 मिनट तक पका लें।

अगर सब्जी सूखी रखनी हो, तो उसमें पानी न डालें। अब कढ़ाई में नमक, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें चलाते हुए 3-4 मिनट तक पका लें।

लीजिये आपकी आलू की सूखी सब्जी की रेसिपी कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपकी उबले आलू की सब्जी तैयार है। बस इसे हरी धनिया से गार्निश करें और गर्मागरम रोटी या पराठे के साथ आनंद लें।

साथ ही आप हमारी पॉपुलर आलू भिंडी मसाला, हैदराबादी दम बिरयानी, चुकंदर की चटनी, अरवी मसाला, हरे चने का पुलाव, साबूदाना व्रत खिचड़ी, मीठी नवरतन चटनी, एलोवेरा जूस, आलू का रायता, भरवां मिर्च अचार, रेसिपी भी ट्राई करें। आलू की सूखी सब्जी / उबले आलू की सब्जी की तरह ये रेसिपी भी आपको जरूर पसंद आएंगी।

101 Veg Recipes – 101 वेज रेसिपीज

keywords: aloo recipes, potato recipes in hindi, aloo ki sabzi recipe in hindi, aloo ki sukhi sabzi recipe in hindi, aalu ki sabji banane ki vidhi, aloo tamatar sabzi banane ka tarika.

Leave a Reply