आलू टमाटर की सब्जी बनाने की विधि – Aloo Tamatar Sabzi Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए आलू टमाटर सब्जी रेसिपी Aloo Tamatar Sabzi Recipe in Hindi लाए हैं। आलू टमाटर की सब्जी Aloo Tamatar ki Sabzi बेहद टेस्‍टी होती है और झटपट बन जाती है। और सबसे बड़ी बात यह कि आलू टमाटर की सब्जी Aloo Tamatar ki Sabzi बच्‍चों को भी पसंद आती है। तो लीजिए आलू की सब्जी बनाने की विधि नोट करिए और इसे आज ही ट्राई करिए। हमें विश्वास है कि आलू टमाटर सब्जी रेसिपी Aloo Tamatar Sabzi Recipe in Hindi आपको ज़रूर पसंद आएगी।

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आलू की सब्जी बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

आलू टमाटर की सब्जी Aloo Tamatar Sabzi बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • आलू_Potato – 300 ग्राम,
  • टमाटर_Tomato – 200 ग्राम,
  • प्याज_Onion – 01 नग,
  • हरी मिर्च_Green chillies – 2-3 नग,
  • अदरक_Ginger – 01 इंच का टुकड़ा,
  • तेल_Oil – 01 बड़ा चम्मच,
  • धनिया पाउडर_Coriander powder – 01 छोटा चम्मच,
  • जीरा_Cumin seeds – 1/2 छोटा चम्मच,
  • हल्दी पाउडर_Turmeric powder – 1/4 छोटा चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_Red chilli powder – 1/4 छोटा चम्मच,
  • गरम मसाला_Garam masala powder – 1/4 छोटा चम्मच,
  • हरी धनिया_Coriander leaves – 01 बड़ा चम्मच (बारीक कतरा हुआ),
  • हींग_Asafoetida – 01 चुटकी,
  • नमक – स्वादानुसार।

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आलू की सब्जी बनाने की विधि :

आलू टमाटर सब्जी रेसिपी Aloo Tamatar Sabzi Recipe in Hindi के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें। जब तक आलू ठंडे हो रहे हैं टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को धो कर मिक्सी में बारीक पीस लें। अब तक आलू ठंडे हो गये होंगे, इसलिए उन्हें छील लें और छोटे-छोटे पीस कर लें।

अब कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें हींग और जीरा डालें और हल्का सा चला कर भून लें। इसके बाद तेल में कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भून लें।

इसके बाद कढ़ाई में हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालें और हल्का सा चला कर भून लें। फिर कढ़ाई में टमाटर का पेस्ट डालें और उसे अच्छी तरह से भून लें।

अब उबले हुए आलुओं को कढ़ाई में डालें और 2 मिनट तक चलाते हुए पकायें। अगर आपको सब्जी में ग्रेवी (रसेदार) रखीनी हो, तो कढ़ाई में एक गिलास पानी डाल दें। फिर कढ़ाई में नमक, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें चलाते हुए 5-6 मिनट तक पका लें।

अगर सब्जी सूखी रखनी हो, तो उसमें पानी न डालें। अब कढ़ाई में नमक, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें चलाते हुए 3-4 मिनट तक पका लें।

लीजिये आलू की सब्जी बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपकी आलू टमाटर की सब्जी Aloo Tamatar ki Sabzi तैयार है। बस इसे हरी धनिया से गार्निश करें और गर्मागरम रोटी या पराठे के साथ आनंद लें।

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