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आलू टमाटर मसाला – Aloo Tamatar Masala

Aloo Tamatar Masala Recipe in Hindi

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आलू की भुजिया सम्भवत: ऐसी सब्जी है, जो शाकाहारी खाने में सबसे ज्यादा लोकप्रिय है। और अगर इस भुजिया को टमाटर का साथ मिल जाए, तो फिर बात ही क्या। इसीलिए आज हम आपके लिए खाने में स्वादिष्ट और बनाने में बेहद आसान आलू टमाटर मसाला सब्जी Aloo Tamatar Masala लेकर आए हैं। हमें विश्वास है कि यह आलू टमाटर मसाला रेसिपी_Aloo Tamatar Masala Recipe आपको अवश्य ही पसंद आएगी।

English Recipe Hinglish Recipe – Other Potato Recipes

आलू टमाटर मसाला बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

आलू टमाटर मसाला Aloo Tamatar Masala बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • आलू_Potato – 08 (मीडियम साइज के),
  • टमाटर_Tomato – 02 नग,
  • प्याज़ का पेस्ट_Onion pest – 02 बड़े चम्मच,
  • अदरक-लहसुन पेस्ट_Ginger-garlic pest – 01 छोटा चम्मच,
  • हल्दी पाउडर_Turmeric powder – 01 छोटा चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 02 छोटे चम्मच,
  • धनिया पाउडर_Coriander powder – 01 बड़ा चम्मच,
  • गरम मसाला पाउडर_Garam masala powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • तेल_Oil – 02 बड़े चम्मच,
  • जीरा_Cumin – 01 छोटा चम्मच,
  • धनिया पत्ती_Coriander leaf – सजाने के लिए,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।

आलू टमाटर मसाला बनाने की विधि :

आलू टमाटर मसाला Aloo Tamatar Masala बनाने के लिए सबसे पहले आलूओं को छीलकर धो लें और चौकोर काट कर पानी में रख दें। टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

अब पैन में तेल गरम करके जीरा चटका लें। उसके बाद अदरक-लहसुन के पेस्ट को डालें और उसे दो मिनट तक भूनें। अब प्याज़ का पेस्ट डालें और उसे गुलाबी होने तक भूनें।

उसके बाद पैन में हल्दी, लाल मिर्च और धनिया का पाउडर डालें। साथ ही टमाटर भी डालें और अच्छी तरह से चलाएं।

इसके बाद मिश्रण में एक कप पानी और नमक डालें तथा टमाटर गल जाने तक पका लें। फिर इसमें आलू डालकर मसाले में अच्छी तरह से मिला लें।

साथ ही आंच को धीमा कर दें और एक गिलास पानी डालकर ढककर तब तक पकाएं, जब तक आलू न गल जाएं। आलू गल जाने पर गैस बंद कर दें।

अब आपका मसाला आलू टमाटर Aloo Tamatar Masala तैयार है। बस ऊपर से गरम मसाला मिलाएं और धनिया पत्ती से सजा कर गर्मा-गरम पराठों या रोटी के साथ परोसें।


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