आलू की पूरी बनाने की विधि – Aloo Puri Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए आलू पूरी रेसिपी इन हिंदी Aloo Puri Recipe in Hindi लाए हैं। पूरी सब्‍जी Poori Sabji उत्‍तर भारत का पॉपुलर नाश्‍ता है। और फिर वह आलू की पूरी Aloo ki Poori हो तो क्‍या कहना। यह खाने में बेहद टेस्‍टी होती है। सुबह के नाश्‍ते में गर्मागरम आलू की पूरी Aloo ki Poori देखकर भूख दो गुनी हो जाती है। तो लीजिए आप भी आलू की पूरी बनाने की विधि नोट करें और इसे आज ही ट्राई करें। हमें यकीन है कि आलू पूरी रेसिपी इन हिंदी Aloo Puri Recipe in Hindi अापको जरूर पसंद आएगी।

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आलू की पूरी बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

आलू पूरी Aloo Puri बनाने की आसान रेसिपी।

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आवश्यक सामग्री :

  • मैदा_Flour – 02 कटोरी,
  • आलू_Potato – 02 नग (उबले हुए),
  • दूध_Milk – 03 बड़े चम्‍मच,
  • घी_Ghee – 01 बड़ा चम्‍मच,
  • अजवाइन_Celery – 1/2 छोटा चम्‍मच,
  • काली मिर्च_Black pepper – 1/4 छोटा चम्‍मच,
  • केसर_Saffron – 02 चुटकी,
  • तेल_Oil – तलने के लिए,
  • नमक_Salt स्वादानुसार।

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आलू की पूरी बनाने की विधि :

आलू पूरी रेसिपी इन हिंदी Aloo Puri Recipe in Hindi के लिए सबसे पहले हल्‍के गुनगुने दूध में केसर को घोल लें। आलू को छील कर मैश कर लें। काली मिर्च को महीन पीस लें और अजवाइन को दरदरा कूट लें।

अब मैदा, आलू, काली मिर्च, जीरा, दूध और एक बड़ा चम्‍मच पिघला हुआ घी लेकर आपस में मिक्‍स कर लें। और गुनगुने पानी से गूंथ लें। गुंथा हुआ आटा थोडा कडा रहना चाहिए। गुंथे हुए आटे को गीले सूती कपड़े से ढक कर एक घंटे के लिए ढक कर रख दें।

आटे की छोटी-छोटी लोई बना लें। इतने आटे की लगभग 20-22 लोई बनेंगी। अब एक लोई को लें और लगभग तीन इंच व्‍याज की गोल पूरी बेल लें। पूरी बेलते समय चकले और बेलन में तेल लगा लें, इससे पूरी का आटा चिपकेगा नहीं।

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कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें। तेल गरम होने पर आंच मीडियम कर लें और पूरियां डाल कर सुनहरी होने तक सेंक लें। सेंकी हुई पूरियों को टिश्‍यू पेपर पर निकाल कर रखते जाएं, जिससे अतिरिक्‍त तेल निकल जाए।

लीजिए, आलू की पूरी बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपकी स्‍वादिष्‍ट आलू की पूरी Aloo ki Poori तैयार है। इसे गर्मागरम सर्व करें और पूरी सब्‍जी Puri Sabzi का आनंद लें।

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