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आलू परवल की सब्जी – Aloo Parwal Fry

Aloo Parwal Fry Recipe in Hindi

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परवल एक ऐसी सब्जी है, जो आमतौर से हर मौसम में मिल जाती है। इसे जब आलू (Potato) के साथ मिक्स करके अच्छे से बनाया जाता है, तो खाने वाला उंगलियां चाटता रह जाता है। अब बातों में टाइम वेस्ट न हो, इसलिए सीधे आपको परवल आलू की सब्जी_Aloo Parwal Fry की रेसिपी पर लिए चलते हैं। आशा है यह आपको अवश्य पसंद आएगी।

English RecipeHinglish Recipe –  Other Fried Vegetables Recipes

आलू परवल की सूखी सब्जी बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

आलू परवल Aloo Parwal की सूखी सब्जी बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • आलू_Potato – 02 (बड़े),
  • परवल_Parwal – 250 ग्राम,
  • लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 02 छोटे चम्मच,
  • धनिया पाउडर_Coriander powder – 01 बड़ा चम्मच,
  • जीरा_Cumin – 01 बड़ा चम्मच,
  • हल्दी पाउडर_Turmeric powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • आमचूर_Amchur powder – 1/4 छोटा चम्मच,
  • तेल_Oil – 01 बड़ा चम्मच,
  • हरा धनिया_Coriander powder – सजाने के लिए,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।

आलू परवल की सूखी सब्जी बनाने की विधि :

आलू परवल की सूखी सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आलू और परवल को हल्का छीलकर धो लें।

इसके बाद उन्हें पतले और लम्बे टुकड़ों में काट लें और पानी में रख दें।

अब कढ़ाही में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें जीरा डालें और भून लें।

अब हल्दी, धनिया, मिर्च, आमचूर और नमक डालें और एक मिनट तक चला कर भूनने के बाद उसमें आलू और परवल डाल दें।

मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स कर लें और ढककर दस मिनट तक धीमी आंच पर (आलू नरम होने तक) पका लें।

बीच-बीच में इसे खोल कर चेक करते रहें और चलाते रहें, ताकि सब्जी जलने न पाएं।

आलू नरम हो जाने पर गैस बंद करें और धनिया पत्ती से सजा कर पराठों के साथ परोसें।


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