आलू भटूरे बनाने की विधि – Aloo Bhature Recipe in Hindi

आलू भटूरे बनाने की विधि :

आलू भटूरे रेसिपी इन हिंदी Aloo Bhature Recipe in Hindi के लिए सबसे पहले उबले हुए आलुओं को छील लें। फिर उन्हें कद्दूकस कर लें।

इसके बाद एक बर्तन में मैदा को छान लें। फिर उसमें मैश किए आलू, दही, 01 बड़ा चम्मच तेल और नमक डाल कर अच्छी तरह से मिला लें।

अब मैदा में धीरे-धीरे पानी डालते हुए उसे अच्छी तरह से गूथ लें। ध्यान रहे कि गुथा हुआ मैदा पूरी बनाने वाले आटे से थोड़ा नरम और चपाती बनाने वाले आटे से थोड़ा सख्त होना चाहिए।

अब गुंथे हुए मैदे को गीले कपड़े से ढ़कर 20 मिनट के लिए रख दें। इससे आटा अच्छी तरह से सेट हो जाएगा और भटूरे बनाने के लिए तैयार हो जायेगा।

आटा तैयार होने पर एक कढा़ई में तेल डाल कर गरम करें। साथ ही दोनों हाथों पर थोड़ा सा सूखा आटा लगा लें। फिर गुंथे हुए आटे से नींबू से थोड़ा ज्यादा आटा लेकर उसकी लोई बना लें। लोई को सूखे आटे में लपेट लें फिर उसे बेलन पर रख कर गोलाई में पराठे के जितना मोटी बेल लें।

तेल गरम होने पर बेले हुए भटूरे को उसमें डालें और कलछी से दबा-दबा कर सेंकें। जब भटूरा एक तरफ से सिंक जाए, उसे पलट लें और गोल्डेन ब्राउन कलर का सेंक लें।

लीजिए, आपकी आलू भटूरे बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपके स्‍वादिष्‍ट आलू के भटूरे Aloo ke Bhature तैयार हैं। सारे भटूरे तल जाने पर इन्हें गर्मा-गरम छोले, अचार या चटनी के साथ परोसें और पूरे परिवार के साथ खुद भी आनंद लें।

साथ ही आप हमारी पॉपुलर मसाला उत्‍तपम, मालपुआ, तंदूरे आलू, फ्यूजन सांबर, कि़मामी सेवई, कॉर्न चीज़ पराठा, राजस्‍थानी घेवर, लिट्टी चोखा, कांजी वड़ा, आम की लौंजी रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको Aloo Bhature Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी।

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