अचारी गोभी – Achari Gobhi

आज हम आपके लिए अचारी गोभी रेसिपी Achari Gobi Recipe in Hindi लाए हैं। अचार न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होता है, वरन खाने का स्वाद भी दोगुना कर देता है। अचारी गोभी की सब्जी Gobi ki Sabzi भी अचार की तहर बेहद टेस्‍टी होती है। ये गोभी की सब्जी Gobi ki Sabzi बनाने में भी आसान है और बच्‍चो, बड़ों सभी को पसंद आती है। लीजिए आप भी अचारी गोभी की सब्जी बनाने की विधि नोट करिए और इसे आज ही ट्राई करिए। हमें यकीन है कि आपको अचारी गोभी रेसिपी Achari Gobi Recipe in Hindi जरूर पसंद आएगी।

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गोभी की सब्जी बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

गोभी की सब्जी बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • फूलगोभी_Cauliflower – 01 नग (मीडियम साइज),
  • साबुत धनिया_Coriander seeds – 02 छोटे चम्मच,
  • सौंफ_Fennel – 02 छोटे चम्मच,
  • जीरा_Cumin seeds – 01 छोटा चम्मच,
  • अजवाइन_Carom seeds – 01 छोटा चम्मच,
  • कलौंजी_Nigella (onion seeds) – 01 छोटा चम्मच,
  • अमचूर पाउडर_Amchur powder – 01 छोटा चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_Red chilli powder – 01 छोटा चम्मच,
  • हल्दी पाउडर_Turmeric powder – 01 छोटा चम्मच,
  • रिफाइंड तेल_Refined oil – 02 बड़े चम्मच,
  • हरी धनिया_Coriander leaves – 02 बड़े चम्मच (chopped).
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।

गोभी की सब्जी बनाने की विधि :

अचारी गोभी रेसिपी Achari Gobi Recipe in Hindi के लिये सबसे पहले गोभी को अच्छी तरह से धोकर छोटे-छोटे पीस में काट लें। गोभी को 10 मिनट तक रख दें, जिससे उसका पानी निचुड़ जाए।

अब एक फ्राई पैन में तेल गर्म करें। जब तक तेल गर्म हो रहा है, फूल गोभी के ऊपर हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक छिड़कें और अच्छी तरह से मिला लें।

तेल गर्म होने पर उसमें गोभी के टुकड़े डालें और डीप फ्राई कर लें। उसके बाद तली हुई गोभी को किचेन पेपर पर निकाल लें।

फ्राइ पैन में एक बड़ा चम्मच तेल छोड कर बाकी का तेल निकाल दें। गर्म तेल में आमचूर पाउडर और मिर्च पाउडर छोड कर सारे मसाले डाल दें और अच्छी तरह से भून लें।

मसाले भुन जाने पर पैन में गोभी के टुकड़े, आमचूर पाउडर डालें और अच्छी तरह से चला लें। उसके बाद गैस बंद कर दें।

लीजिये आपकी गोभी की सब्जी बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। स्वादिष्ट गोभी की सब्जी Gobi ki Sabzi तैयार है। बस इसे हरी धनिया से गार्निश करें और गर्मा-गरम रोटी या पराठा के साथ सर्व करें।

साथ ही आप हमारी पॉपुलर बेसन रवा ढोकला, कुरकुरी भिंडी, दाल मखनी, दाल का दूल्‍हा, लौकी का रायता, भरवां करेला आशिकाना, पंचमेल दाल, वेज कटहल बिरयानी, चुकंदर के कबाब, अमृतसरी वेजिटेबल पुलाव रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको अचारी गोभी रेसिपी Achari Gobi Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी।

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