कच्‍चे आम की लौंजी बनाने की विधि – Aam ki Launji Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए कच्‍चे आम की लौंजी बनाने की रेसिपी Aam ki Launji Recipe in Hindi लाए हैं। आम Mango के पकवानों में कच्चे आम की लौंजी Raw Mango Launji काफी मशहूर है। उत्तर प्रदेश में इसे आम का गलका Aam ka Galka तथा राजस्‍थान में इसे आम की सब्‍जी के नाम से पुकारा जाता है। इसीलिए लोग आम की लौंजी बनाने का तरीका, आम का गलका बनाने की विधि या आम की लौंजी कैसे बनती है जैसे सवाल पूछते रहते हैं। आप भी आम की लौंजी बनाने की विधि ट्राई करके देखें। हमें यकीन है कि आम की लौंजी बनाने की रेसिपी Aam ki Launji Recipe in Hindi आपको पसंद आएगी।

English Recipe Hinglish RecipePopular Chutney Recipes

आम की लौंजी बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

कच्चे आम की लौंजी Raw Mango Launji बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • कच्चा आम_Raw Mango – 02 कप (कटे हुए),
  • गुड़/शक्कर_Jaggery/Sugar -05 बड़े चम्मच,
  • सौंफ_Fennel – 1/2 छोटा चम्मच,
  • मेथी दाना_Fenugreek seed – 1/2 छोटा चम्मच,
  • हल्दी पाउडर_Turmeric powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • जीरा_Cumin seeds – 1/2 छोटा चम्मच,
  • सरसों का तेल_Mustard oil – 01+1/2 बड़ा चम्मच,
  • हरी मिर्च_Green chilli – 01 छोटा चम्मच (बारीक कटी हुई),
  • लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder -01 छोटा चम्मच,
  • धनिया की पत्ती_Coriander leaf – 01 बड़ा चम्मच (बारीक कटी हुई),
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।

18 Mango Recipes in Hindi – 18 मैंगो रेसिपी इन हिंदी

आम की लौंजी बनाने की विधि :

आम की लौंजी बनाने की रेसिपी Aam ki Launji Recipe in Hindi के लिये सबसे पहले आम को धोकर उसे छील लें और उसकी गुठली निकाल कर उसके मनचाहे आकार में काट लें।

इसके बाद आम के टुकड़ों को गर्म पानी में 7-8 मिनिट के लिए उबाल लें। उबालने के बाद उन्हें 2 बार सादे पानी से धो लें, जिससे उनका खट्टापन निकल जाये।

अब एक कढाई में तेल गर्म करें। तेल गर्म होने पर इसमें जीरा का तड़का लगायें। फिर मेथी दाना और सौंफ डालें और हल्का सा भून कर हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, उबला आम और नमक डाल दें और अच्छी तरह से चलायें।

अब कढ़ाई में गुड/शक्कर डालें और धीमी आंच पर पकायें। थोड़ी देर में गुड/शक्कर पिघल जायेगा और लौंजी से सोंधी खुश्बू आने लगेगी। अब इसे तब तक पकायें, जब तक यह गुड/शक्कर पर्याप्त मात्रा में गाढ़ा न हो जाये। इसके बाद अब गैस बंद कर दें।

लीजिए आम की लौंजी बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपकी कच्चे आम की लौंजी Raw Mango Launji तैयार है। बस इसे हरी धनिया से गार्निश करें और पूरी या पराठा के साथ इसका आनंद लें।

साथ ही आप हमारी पॉपुलर आम की लस्‍सी, तुरई छिलके की सब्‍जी,शकरकंद का हलवा, चॉकलेट चिप आइसक्रीम, भिंडी टमाटर मसाला, लौकी का हलवा, स्‍टर फ्राई वेजिटेबल, बनाना आइसक्रीम, कटहल पकौड़ा, अरवी मसाला रेसिपी भी ट्राई करें। हमें यकीन है कि ये रेसिपी भी आपको Aam ki Launji Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी।

Must Read- Aam Papad Recipe, Mango Frooti Recipe, Aam ka Achar Recipe, Aam ka Panna Recipe, Aam ki Chutney Recipe, Aam ka Achar Recipe, Mango Ice Cream Recipe

20 Chutney Recipes in Hindi – 20 चटनी रेसिपी इन हिंदी

keywords: aam ki chatni, aam ki chutney, raw mango chutney, kachhe aam ki chatni, mango chutney recipe, how to make mango chutney, raw mango recipes indian, galka recipe in hindi.

1 COMMENT

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.